Marokkanischer Ofenfisch

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 220°C vorheizen.

   Kochgeschirr: Backofen

2. Schritt 2

   Die Kartoffeln in 5 mm dicke Scheiben schneiden. In einem Topf mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und 8 Minuten garen, dann gründlich abgießen.

   Timer: 8 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 500.0 gr Kartoffel

   Kochgeschirr: Kochmesser, Kochtopf, Schneidebrett, Sieb

3. Schritt 3

   Koriandergrün, Petersilie, Knoblauch und Salzzitrone fein hacken. Mit Zitronensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprika, Kurkuma, Salz und schwarzem Pfeffer zur Chermoula vermischen.

   Verwendete Zutaten: 15.0 gr Frischer Koriander, 3.0 gr Gemahlene Kurkuma, 4.0 gr Gemahlener Kreuzkümmel, 12.0 gr Knoblauch, 45.0 ml Natives Olivenöl extra, 4.0 gr Paprikapulver edelsüß, 15.0 gr Petersilie, 6.0 gr Salz, 40.0 gr Salzzitrone, 2.0 gr Schwarzer Pfeffer, 45.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: Kochmesser, Rührschüssel, Schneidebrett

4. Schritt 4

   Tomaten, Paprika und Zwiebel in Scheiben schneiden. Zusammen mit den Kartoffeln und Oliven in einer Auflaufform verteilen, die Fischfilets darauflegen und die vorbereitete Chermoula gleichmäßig über allem verstreichen.

   Verwendete Zutaten: 80.0 gr Grüne Olive, 150.0 gr Rote Paprika, 300.0 gr Tomate, 600.0 gr Weißfischfilet, 150.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: Backform, Kochmesser, Schneidebrett

5. Schritt 5

   20 bis 25 Minuten backen, bis das Gemüse weich ist und die dickste Stelle jedes Fischfilets 63°C erreicht. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

   Timer: 20 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform, Backofen, Schnelllesethermometer