Maisküchlein

Zubereitung

1. Schritt 1

   Mehl, Backpulver, Salz und schwarzen Pfeffer in einer großen Rührschüssel mit einem Schneebesen vermengen.

   Verwendete Zutaten: 4.0 gr Backpulver, 4.0 gr Salz, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer, 90.0 gr Weizenmehl

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

2. Schritt 2

   Eier und Milch in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen, bis die Mischung gleichmäßig ist.

   Verwendete Zutaten: 2.0 piece Ei, 75.0 ml Milch

   Kochgeschirr: Mittlere Schüssel, Schneebesen

3. Schritt 3

   Die Eiermischung zu den trockenen Zutaten gießen, dann Mais und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Nur so lange vorsichtig unterheben, bis kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist.

   Verwendete Zutaten: 3.0 piece Frühlingszwiebel, 300.0 gr Mais

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Spatel

4. Schritt 4

   Den Teig 5 Minuten ruhen lassen.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Rührschüssel

5. Schritt 5

   Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 45.0 ml Pflanzenöl

   Kochgeschirr: Bratpfanne

6. Schritt 6

   In drei Portionen arbeiten: Vier kleine Teighäufchen in die Pfanne geben und leicht flach drücken. Jede Seite 2 bis 3 Minuten braten, bis die Küchlein kräftig goldbraun und vollständig durchgegart sind.

   Timer: 15 min (fest)

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Spatel

7. Schritt 7

   Die fertig gebratenen Küchlein auf einen Teller geben und warm servieren.

   Kochgeschirr: Spatel, Teller