Kokosmilchreis

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Reis unter fließendem kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser weitgehend klar ist, dann gründlich abtropfen lassen.

   Verwendete Zutaten: 150.0 gr Weißer Reis

   Kochgeschirr: Feines Sieb

2. Schritt 2

   Den abgetropften Reis, die Kokosmilch, die Vollmilch und das Salz in einem Topf vermengen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren sanft köcheln lassen.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 400.0 ml Kokosmilch, 1.0 gr Salz, 480.0 ml Vollmilch

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Kochtopf

3. Schritt 3

   Die Hitze reduzieren und alles bei niedriger Hitze garen, bis der Reis weich und die Mischung cremig ist. Dabei häufig umrühren und über den Topfboden schaben.

   Timer: 30 min (fest)

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Kochtopf

4. Schritt 4

   Den Zucker einrühren und bei niedriger Hitze weitergaren, bis er sich aufgelöst hat und der Milchreis den Löffel leicht überzieht.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 100.0 gr Kristallzucker

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Kochtopf

5. Schritt 5

   Den Topf vom Herd nehmen, die Vanille einrühren und den Milchreis zum Andicken stehen lassen.

   Timer: 10 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 5.0 ml Vanilleextrakt

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Kochtopf

6. Schritt 6

   Den Milchreis auf Servierschalen verteilen und mit dem gemahlenen Zimt und den gerösteten Kokosraspeln garnieren. Warm servieren oder für einen gekühlten Milchreis in den Kühlschrank stellen.

   Verwendete Zutaten: 1.0 gr Gemahlener Zimt, 20.0 gr Ungesüßte Kokosraspeln

   Kochgeschirr: Servierschüsseln