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Knuspriger Kichererbsen-Snack

Rezept

Knuspriger Kichererbsen-Snack

Im Ofen geröstete Kichererbsen, die mit geräuchertem Paprikapulver, Kreuzkümmel und Knoblauch herzhaft gewürzt und knusprig gebacken werden.

Aktive Zeit
10 min
Gesamtzeit
55 min
Portionen
4
Schwierigkeit
easy
Mahlzeit
Snack
Ernährungsformen
Ausgewogen, Halal, Pescetarisch, Vegan, Vegetarisch

Zubereitung

  1. Schritt 1

    Den Backofen auf 220°C vorheizen.

    Kochgeschirr: Backofen

  2. Schritt 2

    Die Kichererbsen in einem Sieb abgießen und abspülen, dann auf einem sauberen Küchentuch verteilen und vollständig trocken tupfen.

    Verwendete Zutaten: 480.0 gr Kichererbse

    Kochgeschirr: Sauberes Küchentuch, Sieb

  3. Schritt 3

    Die getrockneten Kichererbsen in eine Rührschüssel geben. Olivenöl, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel und Salz hinzufügen und alles vermengen, bis die Kichererbsen gleichmäßig überzogen sind.

    Verwendete Zutaten: 3.0 gr Feines Salz, 1.0 gr Gemahlener Kreuzkümmel, 2.0 gr Geräuchertes Paprikapulver, 2.0 gr Knoblauchpulver, 15.0 ml Natives Olivenöl extra

    Kochgeschirr: Rührschüssel

  4. Schritt 4

    Die gewürzten Kichererbsen in einer einzigen Schicht auf dem Backblech mit Rand verteilen. Bei 220°C 20 Minuten rösten.

    Timer: 20 min (fest)

    Kochgeschirr: Backblech mit Rand, Backofen

  5. Schritt 5

    Die Kichererbsen umrühren und weitere 15 Minuten rösten, bis sie trocken und leicht gebräunt sind.

    Timer: 15 min (fest)

    Kochgeschirr: Backblech mit Rand, Backofen

  6. Schritt 6

    Die Kichererbsen vor dem Servieren unbedeckt auf dem Backblech abkühlen lassen.

    Timer: 10 min (fest)

    Kochgeschirr: Backblech mit Rand

Nährwerte (Geschätzt)

Bezugsgröße
serving
Kalorien
240,57 kcal
Protein
10,4 g
Kohlenhydrate
34,94 g
Fett
6,9 g
Ballaststoffe
9,25 g

Lebensmittelsicherheit

Hinweis: niedrig

Vor dem Aufbewahren in einem sauberen, luftdichten Behälter vollständig abkühlen lassen. Bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage aufbewahren und entsorgen, wenn ein ungewöhnlicher Geruch, sichtbarer Schimmel oder Anzeichen feuchtigkeitsbedingten Verderbs auftreten.

Risikofaktoren

  • Während der Aufbewahrung eingeschlossene Feuchtigkeit kann die Kichererbsen weich machen und den Verderb begünstigen.
  • Das Backblech und die Kichererbsen bleiben nach dem Rösten sehr heiß.