Kirsch-Clafoutis

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Auflaufform gründlich mit der weichen Butter einfetten.

   Verwendete Zutaten: 14.0 gr Ungesalzene Butter

   Kochgeschirr: Backform, Backofen

2. Schritt 2

   Die Kirschen in einer einzigen Schicht in der vorbereiteten Auflaufform verteilen.

   Verwendete Zutaten: 450.0 gr Kirsche

   Kochgeschirr: Backform

3. Schritt 3

   Die Eier und den Kristallzucker in einer großen Rührschüssel glatt und leicht blass aufschlagen.

   Verwendete Zutaten: 3.0 piece Ei, 100.0 gr Kristallzucker

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

4. Schritt 4

   Mehl und Salz unterrühren, bis keine trockenen Stellen mehr vorhanden sind.

   Verwendete Zutaten: 1.5 gr Feines Salz, 60.0 gr Weizenmehl

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

5. Schritt 5

   Milch und Vanilleextrakt nach und nach unterrühren, bis ein glatter, dünnflüssiger Teig entsteht.

   Verwendete Zutaten: 5.0 ml Vanilleextrakt, 300.0 ml Vollmilch

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

6. Schritt 6

   Den Teig gleichmäßig über die Kirschen gießen. Bei 180°C 35–40 Minuten backen, bis der Clafoutis aufgegangen, an den Rändern goldbraun und in der Mitte gestockt ist.

   Timer: 38 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform, Backofen

7. Schritt 7

   Die Auflaufform auf ein Kuchengitter stellen und den Clafoutis 15 Minuten ruhen lassen.

   Timer: 15 min (fest)

   Kochgeschirr: Abkühlgitter, Backform

8. Schritt 8

   Den warmen Clafoutis mit Puderzucker bestäuben, anschließend in sechs Portionen schneiden und servieren.

   Verwendete Zutaten: 8.0 gr Puderzucker

   Kochgeschirr: Backform, feines Sieb