Keto-Hähnchen-Fajitas

Zubereitung

1. Schritt 1

   Die Paprikaschoten und die Zwiebel auf einem sauberen Schneidebrett vorbereiten und anschließend zusammen beiseitestellen.

   Verwendete Zutaten: 120.0 gr Gelbe Zwiebel, 360.0 gr Paprika

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

2. Schritt 2

   Die Römersalatblätter, die Avocadoscheiben, die saure Sahne und den Koriander zum Servieren auf einer Servierplatte anrichten.

   Verwendete Zutaten: 300.0 gr Avocado, 15.0 gr Koriander, 240.0 gr Römersalat, 120.0 ml Saure Sahne

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett, Servierplatte

3. Schritt 3

   Das Hähnchen in dünne Streifen schneiden. In einer Rührschüssel mit Knoblauch, Limettensaft, Avocadoöl, Chilipulver, Kreuzkümmel, geräuchertem Paprikapulver, Oregano, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen und 15 Minuten im Kühlschrank marinieren.

   Timer: 15 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Avocadoöl, 8.0 gr Chilipulver, 4.0 gr Gemahlener Kreuzkümmel, 2.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 4.0 gr Geräuchertes Paprikapulver, 1.0 gr Getrockneter Oregano, 600.0 gr Hähnchenbrust, 9.0 gr Knoblauch, 30.0 ml Limettensaft, 6.0 gr Salz

   Kochgeschirr: Kochmesser, Rührschüssel, Schneidebrett

4. Schritt 4

   Eine große Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Das restliche Avocadoöl hineingeben und die vorbereiteten Paprikaschoten und die Zwiebel unter gelegentlichem Schwenken garen, bis sie an den Rändern gebräunt, aber noch leicht knackig sind; anschließend auf einen Teller geben.

   Timer: 7 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Avocadoöl

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Teller, Zange

5. Schritt 5

   Die Pfanne wieder auf hohe Hitze stellen und das marinierte Hähnchen gleichmäßig in einer Lage hineingeben. Unter gelegentlichem Wenden garen, bis es gebräunt ist und die dicksten Streifen eine Kerntemperatur von 74°C erreicht haben.

   Timer: 8 min (fest)

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Zange

6. Schritt 6

   Die gegarten Paprikaschoten und die Zwiebel wieder in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze mit dem Hähnchen vermengen, bis alles heiß und gleichmäßig vermischt ist.

   Timer: 2 min (fest)

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Zange

7. Schritt 7

   Die heiße Hähnchen-Fajita-Mischung mit einem Löffel auf die vorbereiteten Römersalatblätter verteilen und mit Avocado, saurer Sahne und Koriander servieren.

   Kochgeschirr: Servierplatte