Keto Tavuk Fajitaları

Yapılışı

1. Adım 1

   Dolmalık biberleri ve soğanı temiz bir kesme tahtasında hazırlayın, ardından birlikte bir kenara alın.

   Kullanılan malzemeler: 360.0 gr Dolmalık Biber, 120.0 gr Sarı Soğan

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Marul yapraklarını, dilimlenmiş avokadoyu, ekşi kremayı ve kişnişi servis için bir servis tabağına yerleştirin.

   Kullanılan malzemeler: 300.0 gr Avokado, 120.0 ml Ekşi Krema, 15.0 gr Kişniş, 240.0 gr Romaine Marul

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, servis tabağı, Şef Bıçağı

3. Adım 3

   Tavuğu ince şeritler hâlinde kesin. Bir karıştırma kabında sarımsak, misket limonu suyu, avokado yağı, acı biber tozu, kimyon, tütsülenmiş kırmızı biber, kekik, tuz ve karabiberle karıştırın; 15 dakika buzdolabında bekletin.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Avokado yağı, 4.0 gr Dumanlı Paprika, 1.0 gr Kuru Kekik, 8.0 gr Kırmızı Biber Tozu, 30.0 ml Limon Suyu, 9.0 gr Sarımsak, 600.0 gr Tavuk Göğsü, 4.0 gr Toz Kimyon, 6.0 gr Tuz, 2.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kesme tahtası, Şef Bıçağı

4. Adım 4

   Büyük bir tavayı yüksek ateşte ısıtın. Kalan avokado yağını ekleyin ve hazırladığınız biberlerle soğanı, ara sıra savurarak, kenarları kızarana ancak hâlâ hafif diri kalana kadar pişirin; ardından bir tabağa aktarın.

   Zamanlayıcı: 7 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Avokado yağı

   Mutfak gereçleri: büyük tava, maşa, tabak

5. Adım 5

   Tavayı yeniden yüksek ateşe alın ve marine edilmiş tavuğu tek kat hâlinde ekleyin. Ara sıra çevirerek, tavuk kızarana ve en kalın şeritlerin iç sıcaklığı 74°C'ye ulaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: büyük tava, maşa

6. Adım 6

   Pişmiş biberleri ve soğanı yeniden tavaya alın. Her şey ısınana ve eşit şekilde karışana kadar orta ateşte tavukla birlikte harmanlayın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: büyük tava, maşa

7. Adım 7

   Sıcak tavuk fajita karışımını hazırladığınız marul yapraklarına kaşıkla paylaştırın ve avokado, ekşi krema ve kişnişle servis edin.

   Mutfak gereçleri: servis tabağı