Fajitas de pollo keto

Preparación

1. Paso 1

   Preparar los pimientos y la cebolla en una tabla de cortar limpia y reservarlos juntos.

   Ingredientes utilizados: 120.0 gr Cebolla amarilla, 360.0 gr Pimiento

   Utensilios: cuchillo de chef, tabla de cortar

2. Paso 2

   Disponer las hojas de lechuga romana, el aguacate en rodajas, la crema agria y el cilantro en una fuente para servir.

   Ingredientes utilizados: 300.0 gr Aguacate, 15.0 gr Cilantro fresco, 120.0 ml Crema agria, 240.0 gr Lechuga romana

   Utensilios: cuchillo de chef, Fuente para servir, tabla de cortar

3. Paso 3

   Cortar el pollo en tiras finas. Mezclarlo en un recipiente con ajo, jugo de lima, aceite de aguacate, chile en polvo, comino, pimentón ahumado, orégano, sal y pimienta negra; refrigerar durante 15 minutos.

   Temporizador: 15 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de aguacate, 9.0 gr Ajo, 8.0 gr Chile en polvo, 4.0 gr Comino molido, 30.0 ml Jugo de lima, 1.0 gr Orégano seco, 600.0 gr Pechuga de pollo, 4.0 gr Pimentón ahumado, 2.0 gr Pimienta negra molida, 6.0 gr Sal

   Utensilios: Bol para mezclar, cuchillo de chef, tabla de cortar

4. Paso 4

   Calentar una sartén grande a fuego alto. Añadir el aceite de aguacate restante y cocinar los pimientos y la cebolla preparados, removiendo de vez en cuando, hasta que los bordes estén dorados pero sigan ligeramente crujientes; pasarlos a un plato.

   Temporizador: 7 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de aguacate

   Utensilios: pinzas, Plato, sartén grande

5. Paso 5

   Volver a poner la sartén a fuego alto y añadir el pollo marinado en una capa uniforme. Cocinar, dándole la vuelta de vez en cuando, hasta que esté dorado y las tiras más gruesas alcancen una temperatura interna de 74°C.

   Temporizador: 8 min (fijo)

   Utensilios: pinzas, sartén grande

6. Paso 6

   Volver a poner los pimientos y la cebolla cocinados en la sartén. Mezclar con el pollo a fuego medio hasta que todo esté caliente y bien integrado.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Utensilios: pinzas, sartén grande

7. Paso 7

   Repartir con una cuchara la mezcla caliente de fajitas de pollo entre las hojas de lechuga romana preparadas y servir con aguacate, crema agria y cilantro.

   Utensilios: Fuente para servir