Rezept

Jalapeño-Poppers im Speckmantel

Name: Jalapeño-Poppers im Speckmantel
Total time: 60 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 12 piece Jalapeño-Paprika; 1 cup Frischkäse; 100.0 gr Cheddar-Käse; 0,5 tsp Knoblauchpulver; 0,5 tsp Schwarzer Pfeffer; 12.0 piece Speck

Jalapeño-Hälften, gefüllt mit gewürztem Frischkäse und Cheddar, mit Bacon umwickelt und goldbraun und knusprig gebacken.

Aktive Zeit: 25 min
Gesamtzeit: 60 min
Portionen: 8
Schwierigkeit: easy

Küche: Amerikanisch
Mahlzeit: Snack
Ernährungsformen: Keto, Kohlenhydratarm

Zutaten

Jalapeño-Paprika 12 piece mittelgroß, längs halbiert und entkernt 12.0 piece
Frischkäse 1 cup weich 225.0 gr
Cheddar-Käse 100.0 gr gerieben
Knoblauchpulver 0,5 tsp 1.5 gr
Schwarzer Pfeffer 0,5 tsp gemahlen 1.0 gr
Speck 12.0 piece dünn geschnittene Streifen, quer halbiert

Kochgeschirr

Backblech
Backofen
Drahtgestell
Kochmesser
Löffel
Rührschüssel
Schneidebrett
Zange

Zubereitung

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Das Kuchengitter auf das Backblech setzen.

Kochgeschirr: Backblech, Backofen, Drahtgestell
Schritt 2

Die Jalapeños längs aufschneiden. Die Kerne und die hellen inneren Trennhäute entfernen.

Verwendete Zutaten: 12.0 piece Jalapeño-Paprika

Kochgeschirr: Kochmesser, Löffel, Schneidebrett

Tipp: Für schärfere Poppers eine kleine Menge der Trennhäute stehen lassen.

Hinweis: Die Öle der Jalapeños können Haut und Augen reizen; nicht ins Gesicht fassen und anschließend Hände, Messer und Schneidebrett gründlich waschen.
Schritt 3

Frischkäse, Cheddar, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer gleichmäßig vermengen. Die Füllung mit einem Löffel in die Jalapeño-Hälften geben.

Verwendete Zutaten: 100.0 gr Cheddar-Käse, 225.0 gr Frischkäse, 1.5 gr Knoblauchpulver, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer

Kochgeschirr: Löffel, Rührschüssel

Tipp: Jede Hälfte nur bündig bis zu den Rändern füllen, damit der Käse beim Backen weniger leicht ausläuft.
Schritt 4

Jeden Baconstreifen quer halbieren. Jede gefüllte Jalapeño-Hälfte mit einem Stück Bacon umwickeln und mit der Naht nach unten auf das Kuchengitter legen.

Verwendete Zutaten: 12.0 piece Speck

Kochgeschirr: Drahtgestell, Kochmesser, Schneidebrett

Tipp: Den Bacon nur leicht dehnen, damit er sich beim Zusammenziehen nicht abwickelt.

Hinweis: Roher Bacon kann Hände und Oberflächen verunreinigen; nach dem Anfassen die Hände waschen sowie Küchenutensilien und Arbeitsflächen reinigen.
Schritt 5

25–30 Minuten backen, bis der Bacon gebräunt und knusprig und die Paprikaschoten weich sind.

Timer: 25 min (fest)

Kochgeschirr: Backblech, Backofen, Drahtgestell

Hinweis: Das ausgelassene Baconfett und das Backblech sind sehr heiß; vorsichtig damit umgehen und das Blech waagerecht halten.
Schritt 6

Die Poppers 5 Minuten ruhen lassen und anschließend mit einer Zange auf einen Servierteller legen.

Timer: 5 min (fest)

Kochgeschirr: Zange

Tipp: Die Käsefüllung bleibt sehr heiß, auch wenn der Bacon bereits abzukühlen beginnt.

Nährwerte (Geschätzt)

Bezugsgröße: serving
Kalorien: 213 kcal
Protein: 9,2 g
Kohlenhydrate: 3,3 g
Fett: 18,2 g
Ballaststoffe: 0,6 g

Lebensmittelsicherheit

Hinweis: mittel

Den Bacon vollständig durchgaren, bis er knusprig ist. Reste innerhalb von 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bei 4°C oder darunter aufbewahren und vor dem Servieren gründlich erhitzen.

Risikofaktoren

Umgang mit rohem Schweinefleisch
Kontakt mit Capsaicin
heiße Käsefüllung
heißes ausgelassenes Baconfett

Zubereitung

Schritt 1

Schritt 2

Schritt 3

Schritt 4

Schritt 5

Schritt 6

Nährwerte (Geschätzt)

Lebensmittelsicherheit

Risikofaktoren

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