Hähnchen-Süßkartoffel-Curry

Zubereitung

1. Schritt 1

   Die Hälfte des Pflanzenöls im Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hähnchen hineingeben und unter gelegentlichem Wenden leicht anbräunen; anschließend auf den Teller geben.

   Timer: 6 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 600.0 gr Hähnchenschenkel, 15.0 ml Pflanzenöl

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Kochtopf, Teller

2. Schritt 2

   Das restliche Pflanzenöl und die Zwiebel in den Topf geben. Bei mittlerer Hitze garen, bis die Zwiebel weich wird.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Pflanzenöl, 200.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Kochtopf

3. Schritt 3

   Knoblauch, Ingwer, Currypulver, Kreuzkümmel und Kurkuma hinzufügen. Bei mittlerer Hitze rühren, bis die Gewürze duften.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 12.0 gr Currypulver, 2.0 gr Gemahlene Kurkuma, 3.0 gr Gemahlener Kreuzkümmel, 15.0 gr Ingwer, 12.0 gr Knoblauch

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Kochtopf

4. Schritt 4

   Tomaten, Kokosmilch, Hühnerbrühe, Süßkartoffel, Salz und schwarzen Pfeffer einrühren. Bei mittlerer Hitze sanft aufkochen, dann abdecken und die Hitze reduzieren.

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 200.0 ml Hühnerbrühe, 400.0 ml Kokosmilch, 6.0 gr Salz, 600.0 gr Süßkartoffel, 400.0 gr Tomate

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Kochtopf

5. Schritt 5

   Das Curry abgedeckt bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Süßkartoffel weich zu werden beginnt. Das Hähnchen samt ausgetretenem Saft wieder in den Topf geben und anschließend ohne Deckel weiterköcheln lassen, bis die Süßkartoffel weich ist und das Hähnchen eine Kerntemperatur von 75°C erreicht hat.

   Timer: 20 min (fest)

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Kochtopf, Teller

6. Schritt 6

   Den Topf vom Herd nehmen. Limettensaft und Koriander einrühren, anschließend servieren.

   Verwendete Zutaten: 15.0 gr Koriander, 1.0 piece Limette

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Kochmesser, Kochtopf, Schneidebrett