Hähnchen-Gyros-Bowls

Zubereitung

1. Schritt 1

   ¾ Stück (150 g) Gurke reiben und über dem Spülbecken kräftig ausdrücken, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu entfernen.

   Verwendete Zutaten: 150.0 gr Gurke

   Kochgeschirr: Kastenreibe, Rührschüssel

2. Schritt 2

   Die ausgedrückte Gurke mit ¾ Tasse (170 g) griechischem Joghurt, 1 EL (15 ml) Zitronensaft, 1 ⅜ Zehen (4 g) Knoblauch, Dill, ⅜ TL (2 g) Salz und 0.5 g schwarzem Pfeffer vermengen. Das Tzatziki bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

   Verwendete Zutaten: 10.0 gr Frischer Dill, 0.5 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 170.0 gr Griechischer Joghurt, 4.0 gr Knoblauch, 2.0 gr Salz, 15.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: Rührschüssel

3. Schritt 3

   In einer separaten Schüssel 5 EL (80 g) griechischen Joghurt, 2 EL (30 ml) Zitronensaft, 30 ml Olivenöl, 2 ⅝ Zehen (8 g) Knoblauch, Oregano, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und 1 g schwarzen Pfeffer vermischen. Das Hähnchen mit der Marinade überziehen und mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

   Timer: 30 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Gemahlener Kreuzkümmel, 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 4.0 gr Getrockneter Oregano, 80.0 gr Griechischer Joghurt, 700.0 gr Hähnchenschenkel, 8.0 gr Knoblauch, 30.0 ml Natives Olivenöl extra, 2.0 gr Paprika, 4.0 gr Salz, 30.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: Rührschüssel

4. Schritt 4

   Reis, Wasser und ⅜ TL (2 g) Salz in einen Topf geben. Bei hoher Hitze zum Kochen bringen.

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Salz, 600.0 ml Wasser, 300.0 gr Weißer Reis

   Kochgeschirr: Kochtopf

5. Schritt 5

   Den Topf abdecken, die Hitze reduzieren und garen, bis der Reis weich ist und das Wasser aufgenommen hat.

   Timer: 15 min (fest)

   Kochgeschirr: Deckel, Kochtopf

6. Schritt 6

   Den Reis vom Herd nehmen und abgedeckt ausdampfen lassen, dann vorsichtig mit einer Gabel auflockern.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Deckel, Kochtopf

7. Schritt 7

   1 ¼ Stück (250 g) Gurke, Tomaten, rote Zwiebel, 1 EL (15 ml) Olivenöl, ⅜ TL (2 g) Salz und 0.5 g schwarzen Pfeffer vermengen.

   Verwendete Zutaten: 0.5 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 250.0 gr Gurke, 15.0 ml Natives Olivenöl extra, 120.0 gr Rote Zwiebel, 2.0 gr Salz, 300.0 gr Tomate

   Kochgeschirr: Kochmesser, Rührschüssel, Schneidebrett

8. Schritt 8

   Das Pitabrot in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und dabei einmal wenden. Auf einen Teller legen und in Spalten schneiden.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 4.0 piece Pitabrot

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Kochmesser, Schneidebrett, Teller, Zange

9. Schritt 9

   Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hähnchen aus der Marinade nehmen, überschüssige Marinade abtropfen lassen und braten, bis es gebräunt ist und die dickste Stelle 74°C erreicht.

   Timer: 14 min (fest)

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Zange

10. Schritt 10

    Das Hähnchen auf ein sauberes Schneidebrett legen, kurz ruhen lassen und quer zur Faser aufschneiden.

    Timer: 5 min (fest)

    Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

11. Schritt 11

    Den Reis auf vier Schüsseln verteilen. Mit dem aufgeschnittenen Hähnchen und dem Tomaten-Gurken-Salat belegen, dann Tzatziki und warme Pitabrotspalten dazugeben.

    Kochgeschirr: Rührschüssel