Hähnchen-Gemüse-Pfanne

Zubereitung

1. Schritt 1

   Das Hähnchen und das Gemüse wie beschrieben vorbereiten und getrennt voneinander bereithalten.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

2. Schritt 2

   Sojasauce, Wasser, Reisessig, Sesamöl, Speisestärke und Zucker glatt rühren. Die Sauce beiseitestellen.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 16.0 gr Maisstärke, 15.0 ml Reisessig, 10.0 ml Sesamöl, 60.0 ml Sojasauce, 60.0 ml Wasser, 12.0 gr Zucker

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

3. Schritt 3

   Den Wok bei starker Hitze erhitzen. 1 EL (15 ml) Pflanzenöl hineingeben und das Hähnchen unter Rühren braten, bis es leicht gebräunt ist und die dicksten Stücke 74°C erreicht haben.

   Timer: 6 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 500.0 gr Hähnchenbrust, 15.0 ml Pflanzenöl

   Kochgeschirr: Spatel, Wok

4. Schritt 4

   Das gegarte Hähnchen auf einen sauberen Teller geben.

   Kochgeschirr: Spatel, Teller, Wok

5. Schritt 5

   Den Wok wieder auf starke Hitze stellen und 1 EL (15 ml) Pflanzenöl hineingeben. Brokkoli, Karotte und Zwiebel hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie beginnen, weich zu werden.

   Timer: 4 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 250.0 gr Brokkoli, 2.0 piece Karotte, 15.0 ml Pflanzenöl, 1.0 piece Zwiebel

   Kochgeschirr: Spatel, Wok

6. Schritt 6

   Paprika, Knoblauch und Ingwer hinzufügen. Unter Rühren braten, bis alles duftet und das Gemüse bissfest ist.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 gr Ingwer, 12.0 gr Knoblauch, 2.0 piece Paprika

   Kochgeschirr: Spatel, Wok

7. Schritt 7

   Das Hähnchen zurück in den Wok geben. Die vorbereitete Sauce verrühren, hineingießen und alles bei starker Hitze schwenken, bis die Sauce Blasen wirft, eindickt und alle Zutaten gleichmäßig überzieht.

   Timer: 3 min (fest)

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen, Spatel, Wok