Hähnchen-Gemüse-Pfanne

Zubereitung

1. Schritt 1

   Sojasauce, Hühnerbrühe, Reisessig, braunen Zucker, Speisestärke und Sesamöl glatt verrühren. Die Sauce beiseitestellen.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 12.0 gr Brauner Zucker, 120.0 ml Hühnerbrühe, 16.0 gr Maisstärke, 15.0 ml Reisessig, 10.0 ml Sesamöl, 60.0 ml Sojasauce

   Kochgeschirr: kleine Schüssel, Schneebesen

2. Schritt 2

   Das in Scheiben geschnittene Hähnchen in eine Rührschüssel geben und gleichmäßig mit schwarzem Pfeffer würzen.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 600.0 gr Hähnchenbrust, 2.0 gr Schwarzer Pfeffer

   Kochgeschirr: Rührschüssel

3. Schritt 3

   Den Wok bei starker Hitze erhitzen und 1 EL (15 ml) Pflanzenöl hineingeben. Das gewürzte Hähnchen 5 bis 7 Minuten unter Rühren braten, bis es gebräunt und vollständig durchgegart ist, dann auf einen sauberen Teller geben.

   Timer: 7 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Pflanzenöl

   Kochgeschirr: Schnelllesethermometer, Spatel, Teller, Wok

4. Schritt 4

   Den Wok wieder auf starke Hitze stellen und den verbleibenden 1 EL (15 ml) Pflanzenöl hineingeben. Brokkoli, Karotten und Zwiebel hinzufügen und etwa 4 Minuten unter Rühren braten, bis sie weich zu werden beginnen.

   Timer: 4 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 250.0 gr Brokkoli, 2.0 piece Karotte, 15.0 ml Pflanzenöl, 1.0 piece Zwiebel

   Kochgeschirr: Spatel, Wok

5. Schritt 5

   Paprika, Knoblauch und Ingwer hinzufügen. Etwa 2 Minuten unter Rühren braten, bis alles duftet und die Paprika bissfest ist.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 gr Ingwer, 12.0 gr Knoblauch, 2.0 piece Paprika

   Kochgeschirr: Spatel, Wok

6. Schritt 6

   Die vorbereitete Sauce erneut verrühren, in den Wok gießen und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. 2 bis 3 Minuten rühren, bis die Sauce köchelt und eindickt.

   Timer: 3 min (fest)

   Kochgeschirr: kleine Schüssel, Schneebesen, Spatel, Wok

7. Schritt 7

   Das gegarte Hähnchen und den ausgetretenen Fleischsaft wieder in den Wok geben. Etwa 2 Minuten schwenken, bis alles gleichmäßig mit Sauce überzogen und vollständig erhitzt ist, dann sofort servieren.

   Timer: 2 min (fest)

   Kochgeschirr: Schnelllesethermometer, Spatel, Teller, Wok