Sebzeli Tavuk Sote

Yapılışı

1. Adım 1

   Soya sosunu, tavuk suyunu, pirinç sirkesini, esmer şekeri, mısır nişastasını ve susam yağını pürüzsüz olana kadar çırpın. Sosu bir kenara ayırın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 12.0 gr Esmer Şeker, 16.0 gr Mısır Nişastası, 15.0 ml Pirinç Sirkesi, 60.0 ml Soya Sosu, 10.0 ml Susam Yağı, 120.0 ml Tavuk Suyu

   Mutfak gereçleri: küçük kase, çırpıcı

2. Adım 2

   Dilimlenmiş tavuğu bir karıştırma kabına koyun ve karabiberi her tarafına eşit şekilde serpin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 2.0 gr Karabiber, 600.0 gr Tavuk Göğsü

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

3. Adım 3

   Woku yüksek ateşte ısıtın ve 1 yemek kaşığı (15 ml) bitkisel yağ ekleyin. Baharatlandırılmış tavuğu kızarıp tamamen pişene kadar 5 ila 7 dakika karıştırarak soteleyin, ardından temiz bir tabağa aktarın.

   Zamanlayıcı: 7 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Bitkisel Yağ

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, spatula, tabak, wok tavası

4. Adım 4

   Woku tekrar yüksek ateşe alın ve kalan 1 yemek kaşığı (15 ml) bitkisel yağı ekleyin. Brokoliyi, havuçları ve soğanı ekleyip yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 4 dakika karıştırarak soteleyin.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Bitkisel Yağ, 250.0 gr Brokoli, 2.0 piece Havuç, 1.0 piece Soğan

   Mutfak gereçleri: spatula, wok tavası

5. Adım 5

   Dolmalık biberleri, sarımsağı ve zencefili ekleyin. Kokuları çıkana ve biberler hafif diri kalacak şekilde yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika karıştırarak soteleyin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 2.0 piece Dolmalık Biber, 12.0 gr Sarımsak, 15.0 gr Zencefil

   Mutfak gereçleri: spatula, wok tavası

6. Adım 6

   Hazırladığınız sosu tekrar çırpın, woka dökün ve ateşi orta seviyeye düşürün. Sos hafifçe kaynayıp koyulaşana kadar 2 ila 3 dakika karıştırın.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: küçük kase, spatula, wok tavası, çırpıcı

7. Adım 7

   Pişmiş tavuğu ve tabakta biriken suyu tekrar woka ekleyin. Her tarafı eşit şekilde sosla kaplanıp iyice ısınana kadar yaklaşık 2 dakika harmanlayın, ardından hemen servis yapın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, spatula, tabak, wok tavası