Hähnchen-Fajita-Bowl

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Reis in einem feinmaschigen Sieb abspülen, bis das Wasser größtenteils klar abläuft. Mit dem Wasser und Salz in den Topf geben und anschließend bei starker Hitze zum Kochen bringen.

   Verwendete Zutaten: 3.0 gr Salz, 500.0 ml Wasser, 250.0 gr weißer Langkornreis

   Kochgeschirr: feines Sieb, Holzlöffel, mittelgroßer Kochtopf

2. Schritt 2

   Den Topf abdecken, die Hitze reduzieren und garen, bis das Wasser aufgenommen und der Reis weich ist.

   Timer: 15 min (fest)

   Kochgeschirr: mittelgroßer Kochtopf

3. Schritt 3

   Den Reis vom Herd nehmen und abgedeckt ruhen lassen. Vor dem Servieren mit einem Löffel auflockern.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Holzlöffel, mittelgroßer Kochtopf

4. Schritt 4

   Das Hähnchen, die Hälfte des Öls, Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Knoblauch, schwarzen Pfeffer, das restliche Salz und den Saft von 1 Limette in einer Rührschüssel vermengen. Mischen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

   Verwendete Zutaten: 8.0 gr Chilipulver, 4.0 gr Gemahlener Kreuzkümmel, 2.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 600.0 gr Hähnchenbrust, 12.0 gr Knoblauch, 1.0 piece Limette, 15.0 ml Olivenöl, 4.0 gr Paprika, 5.0 gr Salz

   Kochgeschirr: Kochmesser, mittelgroße Rührschüssel, Schneidebrett

5. Schritt 5

   Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das gewürzte Hähnchen in einer einzigen Lage hineingeben und unter gelegentlichem Wenden braten, bis es gebräunt ist und die dicksten Stücke 74°C erreichen; anschließend auf einen sauberen Teller geben.

   Timer: 8 min (fest)

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Zange

6. Schritt 6

   Das restliche Öl, die geschnittenen Paprikaschoten und die Zwiebel in die Pfanne geben. Bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren garen, bis das Gemüse leicht angeröstet, aber noch etwas knackig ist.

   Timer: 6 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 1.0 piece Gelbe Zwiebel, 15.0 ml Olivenöl, 3.0 piece Paprika

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Holzlöffel

7. Schritt 7

   Die schwarzen Bohnen und den Mais zum Gemüse geben. Bei mittlerer Hitze vollständig durcherhitzen.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 160.0 gr Mais, 240.0 gr Schwarze Bohne

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Holzlöffel

8. Schritt 8

   Das gegarte Hähnchen wieder in die Pfanne geben und mit dem Gemüse, den Bohnen und dem Mais vermengen, bis alles heiß und gleichmäßig vermischt ist.

   Timer: 2 min (fest)

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Zange

9. Schritt 9

   Auf einem sauberen Schneidebrett die Avocados in Scheiben schneiden, den Koriander hacken und die restliche Limette in Spalten schneiden.

   Verwendete Zutaten: 2.0 piece Avocado, 10.0 gr Koriander, 1.0 piece Limette

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

10. Schritt 10

    Den Reis auf vier Schüsseln verteilen und die Hähnchen-Fajita-Mischung daraufgeben. Mit Salsa, Cheddar, saurer Sahne, Avocado und Koriander garnieren und anschließend mit den Limettenspalten servieren.

    Verwendete Zutaten: 100.0 gr Cheddar-Käse, 240.0 gr Salsa, 120.0 ml Saure Sahne