Tavuklu Fajita Kasesi
Baharatlı tavuk, sotelenmiş biber ve soğan, siyah fasulye, mısır, salsa, avokado, peynir, ekşi krema, kişniş ve misket limonuyla hazırlanan doyurucu bir pilav kasesi.
Yapılışı
-
Adım 1
Pirinci, su büyük ölçüde berrak akana kadar ince gözenekli bir süzgeçte durulayın. Su ve tuzla birlikte tencereye aktarın, ardından yüksek ateşte kaynatın.
-
Adım 2
Tencerenin kapağını kapatın, ateşi kısın ve su emilip pirinç yumuşayana kadar pişirin.
-
Adım 3
Pirinci ocaktan alın ve kapağını açmadan dinlenmeye bırakın. Servis etmeden önce kaşıkla havalandırın.
-
Adım 4
Tavuğu, yağın yarısını, acı biber tozunu, kimyonu, paprikayı, sarımsağı, karabiberi, kalan tuzu ve 1 misket limonunun suyunu bir karıştırma kabında birleştirin. Her tarafı eşit şekilde kaplanana kadar harmanlayın.
-
Adım 5
Tavayı orta ateşte ısıtın. Baharatlanmış tavuğu tek kat hâlinde ekleyin ve ara sıra çevirerek kızarana ve en kalın parçalar 74°C'ye ulaşana kadar pişirin; ardından temiz bir tabağa aktarın.
-
Adım 6
Kalan yağı, dilimlenmiş dolmalık biberleri ve soğanı tavaya ekleyin. Ara sıra karıştırarak, hafifçe közlenmiş ancak hâlâ biraz diri kalmış olana kadar yüksek ateşte pişirin.
-
Adım 7
Siyah fasulyeleri ve mısırı sebzelere ekleyin. Tamamen ısınana kadar orta ateşte pişirin.
-
Adım 8
Pişmiş tavuğu tavaya geri koyun ve sıcak, eşit şekilde karışmış olana kadar sebzeler, fasulyeler ve mısırla harmanlayın.
-
Adım 9
Temiz bir kesme tahtasında avokadoları dilimleyin, kişnişi doğrayın ve kalan misket limonunu dilimler hâlinde kesin.
-
Adım 10
Pilavı dört kaseye bölüştürün ve tavuklu fajita karışımını ekleyin. Üzerine salsa, çedar peyniri, ekşi krema, avokado ve kişniş koyun, ardından misket limonu dilimleriyle servis edin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: orta
Tavuğu 74°C iç sıcaklığa ulaşana kadar pişirin. Artan yemeği 2 saat içinde sığ, kapalı kaplarda buzdolabına koyun ve 3 gün içinde tüketin; soğuk üst malzemeleri ayrı tutarak tavuğu, pilavı ve sebzeleri dumanı tütecek kadar sıcak olana dek yeniden ısıtın.
Risk etkenleri
- çiğ kümes hayvanı eti
- çapraz bulaşma
- sıcak yağ ve buhar
- çabuk bozulan pişmiş pirinç ve süt ürünlü üst malzemeler
Benzer tarifler
-
MeksikaAkdenizDengeliHelalYüksek ProteinAcı Biberli Misket Limonlu Tavuk Salatası
Acı biberli ve misket limonlu tavuk, siyah fasulye, mısır, avokado ve ferahlatıcı ballı misket limonu sosuyla tamamlanan gevrek bir ana yemek salatası.
-
Latin AmerikaMeksikaAkdenizDengeliDüşük KarbonhidratHelalKetoPaleoYüksek ProteinAvokado Salsalı Izgara Tavuk
Taze avokado, domates, jalapeño ve kişniş salsasıyla servis edilen, misket limonu suyuyla marine edilmiş ızgara tavuk göğüsleri.
-
AmerikanMeksikaAkdenizDengeliHelalYüksek ProteinBiberli Tavuk Fajita
Tavada mühürlenmiş baharatlı tavuk; renkli dolmalık biber ve soğanla birlikte, misket limonu, kişniş ve ekşi kremayla sıcak un tortillalarının içinde servis edilir.
