Hähnchen-Blumenkohlreis-Pfanne

Zubereitung

1. Schritt 1

   Die Blumenkohlröschen in einer Küchenmaschine mit der Impulsfunktion zerkleinern, bis sie groben Körnern ähneln. Nicht zu einer Paste verarbeiten.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 700.0 gr Blumenkohl

   Kochgeschirr: Küchenmaschine

2. Schritt 2

   Die Hähnchenbrust in gleichmäßig große, mundgerechte Stücke schneiden.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 600.0 gr Hähnchenbrust

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

3. Schritt 3

   Sojasauce, Sesamöl, Speisestärke, Wasser und schwarzen Pfeffer glatt verrühren.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 8.0 gr Maisstärke, 2.0 gr Schwarzer Pfeffer, 10.0 ml Sesamöl, 45.0 ml Sojasauce, 30.0 ml Wasser

   Kochgeschirr: kleine Schüssel

4. Schritt 4

   Die Hälfte des Pflanzenöls im Wok bei starker Hitze erhitzen. Das Hähnchen hineingeben und unter Rühren braten, bis es gebräunt ist und die dicksten Stücke 74°C erreichen. Anschließend auf einen sauberen Teller geben.

   Timer: 7 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Pflanzenöl

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Teller, Wok

5. Schritt 5

   Das restliche Pflanzenöl bei starker Hitze in den Wok geben. Zwiebel, Karotte und Paprika unter Rühren bissfest braten.

   Timer: 4 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 120.0 gr Karotte, 150.0 gr Paprika, 15.0 ml Pflanzenöl, 150.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Wok

6. Schritt 6

   Knoblauch und Ingwer dazugeben und rühren, bis sie duften.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 gr Ingwer, 12.0 gr Knoblauch

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Wok

7. Schritt 7

   Den vorbereiteten Blumenkohlreis dazugeben und bei starker Hitze unter Rühren braten, bis er gerade weich ist und überschüssige Feuchtigkeit verdampft ist.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Wok

8. Schritt 8

   Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und das gegarte Hähnchen wieder in den Wok geben. Die Sauce erneut umrühren, dazugießen und alles vermengen, bis sie eindickt und das Pfannengericht überzieht.

   Timer: 2 min (fest)

   Kochgeschirr: Holzlöffel, kleine Schüssel, Wok

9. Schritt 9

   Den Wok vom Herd nehmen, die Frühlingszwiebeln über das Pfannengericht streuen und servieren.

   Verwendete Zutaten: 40.0 gr Frühlingszwiebel

   Kochgeschirr: Wok