Hähnchen-Avocado-Salat mit Limette

Zubereitung

1. Schritt 1

   Die Limetten in eine kleine Schüssel auspressen. Knoblauch, Honig, Kreuzkümmel, 2 EL (30 ml) Olivenöl, ½ TL (3 g) Salz und 1 g schwarzen Pfeffer einrühren, um das Dressing zuzubereiten.

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Gemahlener Kreuzkümmel, 15.0 gr Honig, 4.0 gr Knoblauch, 2.0 piece Limette, 30.0 ml Olivenöl, 3.0 gr Salz, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer

   Kochgeschirr: kleine Schüssel, Schneebesen

2. Schritt 2

   Das Hähnchen trocken tupfen und gleichmäßig mit den restlichen ½ TL (3 g) Salz und 1 g schwarzem Pfeffer würzen.

   Verwendete Zutaten: 600.0 gr Hähnchenbrust, 3.0 gr Salz, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer

   Kochgeschirr: Schneidebrett

3. Schritt 3

   Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den restlichen 1 EL (15 ml) Olivenöl hineingeben. Das gewürzte Hähnchen unter einmaligem Wenden braten, bis es gebräunt ist und die dickste Stelle 74°C erreicht.

   Timer: 12 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Schnelllesethermometer, Zange

4. Schritt 4

   Das Hähnchen auf ein sauberes Schneidebrett legen, ruhen lassen und anschließend quer zur Faser aufschneiden.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

5. Schritt 5

   Römersalat, Kirschtomaten, rote Zwiebel und Koriander in einer großen Rührschüssel vermengen.

   Verwendete Zutaten: 250.0 gr Kirschtomate, 20.0 gr Koriander, 80.0 gr Rote Zwiebel, 200.0 gr Römersalat

   Kochgeschirr: große Rührschüssel

6. Schritt 6

   Avocado und Limettendressing zum Salat geben und vorsichtig vermengen. Auf vier Teller verteilen und mit dem aufgeschnittenen Hähnchen belegen.

   Verwendete Zutaten: 2.0 piece Avocado

   Kochgeschirr: große Rührschüssel