Misket Limonlu Tavuk ve Avokado Salatası

Yapılışı

1. Adım 1

   Misket limonlarının suyunu küçük bir kaseye sıkın. Sosu hazırlamak için sarımsak, bal, kimyon, 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı, ½ çay kaşığı (3 g) tuz ve 1 g karabiberi ekleyip çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Bal, 1.0 gr Karabiber, 2.0 piece Limon, 4.0 gr Sarımsak, 2.0 gr Toz Kimyon, 3.0 gr Tuz, 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: küçük kase, çırpıcı

2. Adım 2

   Tavuğu kâğıt havluyla kurulayın ve kalan ½ çay kaşığı (3 g) tuz ile 1 g karabiberi her tarafına eşit şekilde serpin.

   Kullanılan malzemeler: 1.0 gr Karabiber, 600.0 gr Tavuk Göğsü, 3.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası

3. Adım 3

   Büyük bir tavayı orta ateşte ısıtın ve kalan 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağını ekleyin. Baharatlandırılmış tavuğu bir kez çevirerek, kızarana ve en kalın kısmı 74°C'ye ulaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 12 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, büyük tava, maşa

4. Adım 4

   Tavuğu temiz bir kesme tahtasına aktarın, dinlendirin ve ardından liflere dik olacak şekilde dilimleyin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

5. Adım 5

   Göbek marul, çeri domates, kırmızı soğan ve kişnişi büyük bir karıştırma kabında birleştirin.

   Kullanılan malzemeler: 250.0 gr Kiraz Domates, 20.0 gr Kişniş, 80.0 gr Kırmızı Soğan, 200.0 gr Romaine Marul

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı

6. Adım 6

   Avokadoyu ve misket limonu sosunu salataya ekleyip nazikçe karıştırın. Dört tabağa paylaştırın ve üzerine dilimlenmiş tavuğu yerleştirin.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 piece Avokado

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı