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Grünkohlchips

Rezept

Grünkohlchips

Dünne, knusprige, im Ofen gebackene Grünkohlblätter, schlicht mit Olivenöl und Salz gewürzt.

Aktive Zeit
10 min
Gesamtzeit
30 min
Portionen
4
Schwierigkeit
easy
Küche
Amerikanisch
Mahlzeit
Snack
Ernährungsformen
Halal, Keto, Kohlenhydratarm, Paleo, Pescetarisch, Vegan, Vegetarisch

Zubereitung

  1. Schritt 1

    Den Backofen auf 150°C vorheizen.

    Kochgeschirr: Backofen

  2. Schritt 2

    Den Grünkohl waschen, die harten Stiele entfernen und die Blätter in mundgerechte Stücke zupfen. In einer Salatschleuder trocknen und anschließend die restliche Feuchtigkeit abtupfen.

    Verwendete Zutaten: 200.0 gr Grünkohl

    Kochgeschirr: Salatschleuder

  3. Schritt 3

    Den Grünkohl in die Schüssel geben. Olivenöl und Salz hinzufügen und anschließend sanft einmassieren, bis jedes Blatt dünn und gleichmäßig überzogen ist.

    Verwendete Zutaten: 3.0 gr Feines Salz, 15.0 ml Olivenöl

    Kochgeschirr: Rührschüssel

  4. Schritt 4

    Den gewürzten Grünkohl ohne Überlappungen in einer einzigen Schicht auf den Backblechen verteilen.

    Kochgeschirr: Backblech

  5. Schritt 5

    Bei 150°C 10 Minuten backen. Die Bleche drehen und anschließend weitere 5 bis 10 Minuten backen, bis die Blätter trocken und knusprig sind.

    Timer: 20 min (fest)

    Kochgeschirr: Backblech, Backofen

  6. Schritt 6

    Die Grünkohlchips vor dem Servieren 5 Minuten auf den Backblechen abkühlen lassen.

    Timer: 5 min (fest)

    Kochgeschirr: Backblech

Nährwerte (Geschätzt)

Bezugsgröße
serving
Kalorien
47,67 kcal
Protein
1,46 g
Kohlenhydrate
2,21 g
Fett
4,16 g
Ballaststoffe
2,05 g

Lebensmittelsicherheit

Hinweis: gering

Den Grünkohl vor dem Einölen gründlich trocknen, heißes Kochgeschirr mit Ofenhandschuhen anfassen und vollständig abgekühlte Reste in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Risikofaktoren

  • Heiße Backbleche und Ofenflächen können Verbrennungen verursachen.
  • Restfeuchtigkeit auf dem Grünkohl kann heißes Öl zum Spritzen bringen.