Griechisches Hähnchen mit Orzo

Zubereitung

1. Schritt 1

   Das Hähnchen trocken tupfen. Mit der Hälfte des Salzes, der Hälfte des schwarzen Pfeffers, der Hälfte des Oreganos und dem gesamten Paprikapulver würzen.

   Verwendete Zutaten: 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 1.0 gr Getrockneter Oregano, 680.0 gr Hähnchenschenkel, 2.0 gr Paprika, 3.0 gr Salz

2. Schritt 2

   Die Hälfte des Olivenöls bei mittlerer Hitze in der Pfanne erhitzen. Das gewürzte Hähnchen auf beiden Seiten braun anbraten, dann auf einen sauberen Teller geben; es wird später fertig gegart.

   Timer: 8 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: Teller, Tiefe Pfanne mit Deckel

3. Schritt 3

   Das restliche Olivenöl und die Zwiebel in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze weich dünsten, dann den Knoblauch hinzufügen und braten, bis er duftet.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 12.0 gr Knoblauch, 15.0 ml Olivenöl, 180.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Tiefe Pfanne mit Deckel

4. Schritt 4

   Orzo und den restlichen Oregano unterrühren. Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren garen, bis der Orzo leicht angeröstet ist.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 1.0 gr Getrockneter Oregano, 300.0 gr Orzo-Nudeln

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Tiefe Pfanne mit Deckel

5. Schritt 5

   Tomaten, Hühnerbrühe, das restliche Salz und den restlichen schwarzen Pfeffer unterrühren. Die Mischung bei starker Hitze zum Kochen bringen.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 800.0 ml Hühnerbrühe, 3.0 gr Salz, 400.0 gr Tomate

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Tiefe Pfanne mit Deckel

6. Schritt 6

   Das Hähnchen und den auf dem Teller ausgetretenen Saft zurück in die Pfanne geben. Abdecken, die Hitze reduzieren und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Orzo zart ist und das Hähnchen eine Kerntemperatur von 74°C erreicht hat.

   Timer: 14 min (fest)

   Kochgeschirr: Schnelllesethermometer, Tiefe Pfanne mit Deckel

7. Schritt 7

   Die Pfanne vom Herd nehmen und den Zitronensaft unter den Orzo rund um das Hähnchen rühren. Abdecken und das Gericht ruhen lassen.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 30.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Tiefe Pfanne mit Deckel

8. Schritt 8

   Feta und Petersilie über das Hähnchen und den Orzo streuen und anschließend servieren.

   Verwendete Zutaten: 75.0 gr Feta-Käse, 15.0 gr Petersilie

   Kochgeschirr: Tiefe Pfanne mit Deckel