Griechisch gefüllte Zucchinischiffchen

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 190°C vorheizen. Die Auflaufform mit 1 EL (15 ml) Olivenöl einfetten.

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: Backform

2. Schritt 2

   Die Zucchini der Länge nach halbieren. Die Mitte aushöhlen, sodass stabile Hüllen entstehen; das entfernte Fruchtfleisch hacken. Die Hüllen in der Auflaufform anordnen, mit 1 EL (15 ml) Olivenöl bestreichen und mit ⅜ TL (2 g) Salz würzen.

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Olivenöl, 2.0 gr Salz, 4.0 piece Zucchini

   Kochgeschirr: Backform, Kochmesser, Löffel, Schneidebrett

3. Schritt 3

   Den restlichen 1 EL (15 ml) Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und weich dünsten.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Olivenöl, 1.0 piece Zwiebel

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Holzlöffel

4. Schritt 4

   Das Rinderhackfleisch und den Knoblauch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze braten, dabei das Hackfleisch zerteilen, bis es gebräunt ist und keine sichtbar rohen Stellen mehr vorhanden sind.

   Timer: 6 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 9.0 gr Knoblauch, 400.0 gr Rinderhackfleisch

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Holzlöffel

5. Schritt 5

   Tomatenmark, Oregano, Zimt, schwarzen Pfeffer und die restlichen ⅝ TL (4 g) Salz einrühren. Bei mittlerer Hitze garen, bis die Mischung aromatisch duftet.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 0.5 gr Gemahlener Zimt, 2.0 gr Getrockneter Oregano, 4.0 gr Salz, 2.0 gr Schwarzer Pfeffer, 30.0 gr Tomatenmark

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Holzlöffel

6. Schritt 6

   Die zerdrückten Tomaten, den Reis, die Rinderbrühe und das gehackte Zucchinifruchtfleisch hinzufügen. Zum Köcheln bringen, abdecken, die Hitze reduzieren und garen, bis der Reis weich zu werden beginnt.

   Timer: 12 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 90.0 gr Langkornreis, 180.0 ml Rinderbrühe, 400.0 gr Tomate

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Holzlöffel

7. Schritt 7

   Die Pfanne vom Herd nehmen. Petersilie, Zitronensaft und 80 g Feta unter die Füllung rühren.

   Verwendete Zutaten: 80.0 gr Feta-Käse, 15.0 gr Glatte Petersilie, 1.0 piece Zitrone

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Holzlöffel

8. Schritt 8

   Die Füllung auf die Zucchinihüllen verteilen und die restlichen 40 g Feta darüberstreuen.

   Verwendete Zutaten: 40.0 gr Feta-Käse

   Kochgeschirr: Backform, Löffel

9. Schritt 9

   Backen, bis die Zucchini weich sind, der Reis vollständig gegart ist und die Kerntemperatur der Füllung mindestens 74°C erreicht. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen.

   Timer: 30 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform