Gewürzte Nussmischung

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Ofen auf 160°C vorheizen.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Backofen — 160°C

2. Schritt 2

   Während der Ofen aufheizt, Mandeln, Cashewnüsse und Pekannüsse in der Rührschüssel mit Olivenöl, Chilipulver, gemahlenem Kreuzkümmel und geräuchertem Paprika vermengen, bis jede Nuss leicht glänzt und gleichmäßig ummantelt ist.

   Parallel zu Schritt: 1

   Verwendete Zutaten: 150.0 gr Cashew, 4.0 gr Chilipulver, 2.0 gr Gemahlener Kreuzkümmel, 2.0 gr Geräuchertes Paprikapulver, 150.0 gr Mandel, 15.0 ml Olivenöl, 120.0 gr Pekannuss

   Kochgeschirr: Messlöffel, Rührschüssel

3. Schritt 3

   Das 33 x 46 cm große Backblech mit Backpapier auslegen, die gewürzten Nüsse in einer gleichmäßigen Schicht darauf verteilen und bei 160°C 15 minutes rösten. Nach der Hälfte der Zeit einmal mit dem Pfannenwender umrühren; die Nüsse sind fertig, wenn sie duften und sich ihre Farbe leicht vertieft hat.

   Timer: 15 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen — 160°C, Backpapier, Spatel

4. Schritt 4

   Salz über die heißen Nüsse streuen und mit dem Pfannenwender vermengen, dann zum vollständigen Abkühlen auf dem Backblech lassen, bis sie knusprig sind.

   Verwendete Zutaten: 3.0 gr Salz

   Kochgeschirr: Backblech, Messlöffel, Spatel