Gesunde Maulbeer-Kakao-Muffins

Zubereitung

1. Schritt 1

   Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor. Setzen Sie 12 Papierförmchen in das Muffinblech.

   Kochgeschirr: Backofen, Muffin-Papierförmchen, Muffinform

2. Schritt 2

   Zerkleinern Sie die getrockneten Maulbeeren und das Kakaopulver in der Küchenmaschine, bis die Maulbeeren feine, krümelige Stückchen bilden, ohne zu einer Paste zu werden.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 140.0 gr Getrocknete Maulbeeren, 10.0 gr Kakaopulver

   Kochgeschirr: Küchenmaschine

3. Schritt 3

   Verquirlen Sie Eier, Tahin und Milch in einer großen Rührschüssel, bis die Mischung glatt und gleichmäßig ist.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 3.0 piece Ei, 45.0 ml Milch, 240.0 ml Tahini

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

4. Schritt 4

   Geben Sie die zerkleinerte Maulbeer-Kakao-Mischung und das Backpulver zur feuchten Mischung. Heben Sie alles nur so lange unter, bis keine trockenen Stellen mehr vorhanden sind.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 8.0 gr Backpulver

   Kochgeschirr: Gummispatel, Rührschüssel

5. Schritt 5

   Heben Sie 18 ⅝ Stück (25 g) der gehackten Haselnüsse gleichmäßig unter den Teig.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 25.0 gr Haselnuss

   Kochgeschirr: Gummispatel, Rührschüssel

6. Schritt 6

   Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die 12 mit Papierförmchen ausgelegten Mulden und streuen Sie die restlichen gehackten Haselnüsse darüber.

   Timer: 4 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 10.0 gr Haselnuss

   Kochgeschirr: Löffel, Muffin-Papierförmchen, Muffinform

7. Schritt 7

   Backen Sie die Muffins bei 180°C für 22–25 Minuten, bis die Oberseiten auf leichten Druck zurückfedern und an einem in die Mitte gesteckten Zahnstocher kein flüssiger Teig mehr haftet.

   Timer: 25 min (fest)

   Kochgeschirr: Backofen, Muffinform

8. Schritt 8

   Lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, setzen Sie sie dann auf ein Kuchengitter und lassen Sie sie vor dem Servieren mindestens 15 Minuten abkühlen.

   Timer: 20 min (fest)

   Kochgeschirr: Drahtgestell, Muffinform