Sağlıklı Kakaolu Muffinler

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını önceden 180°C’ye ısıtın. Muffin tepsisinin gözlerine 12 adet muffin kâğıdı yerleştirin.

   Mutfak gereçleri: fırın, Kâğıt muffin kalıpları, muffin kalıbı

2. Adım 2

   Dut kurusunu ve kakao tozunu, dutlar macun hâline gelmeden ince, ufalanmış parçalara dönüşene kadar mutfak robotunda çekin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 140.0 gr Dut kurusu, 10.0 gr Kakao Tozu

   Mutfak gereçleri: mutfak robotu

3. Adım 3

   Yumurtaları, tahini ve sütü geniş bir karıştırma kabında pürüzsüz ve homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 45.0 ml Süt, 240.0 ml Tahini, 3.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

4. Adım 4

   Robotta çekilmiş dut-kakao karışımını ve kabartma tozunu sıvı karışıma ekleyin. Kuru malzeme kalmayana kadar nazikçe alttan üste katlayarak karıştırın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 8.0 gr Kabartma Tozu

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kauçuk spatula

5. Adım 5

   Doğranmış fındıkların 18 ⅝ adet (25 g) kadarını hamura eşit şekilde dağılacak biçimde, nazikçe alttan üste katlayarak karıştırın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 25.0 gr Fındık

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kauçuk spatula

6. Adım 6

   Hamuru kâğıt yerleştirilmiş 12 göze eşit olarak paylaştırın ve kalan doğranmış fındıkları üzerlerine serpiştirin.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 10.0 gr Fındık

   Mutfak gereçleri: kaşık, Kâğıt muffin kalıpları, muffin kalıbı

7. Adım 7

   180°C’de 22–25 dakika, üzerlerine hafifçe bastırıldığında eski şeklini alana ve ortalarına batırılan bir kürdan sıvı hamur bulaşmadan çıkana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 25 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, muffin kalıbı

8. Adım 8

   Muffinleri tepside 5 dakika soğutun, ardından bir tel ızgaraya aktarın ve servis etmeden önce en az 15 dakika soğumaya bırakın.

   Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: muffin kalıbı, tel raf