Geröstete Süßkartoffelspalten
Im Ofen geröstete Süßkartoffelspalten mit knusprigen, gewürzten Rändern und weichem Inneren.
Zubereitung
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Schritt 1
Den Backofen auf 220°C vorheizen und ein Backblech mit Rand zum Erhitzen hineinstellen.
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Schritt 2
Die Süßkartoffeln abbürsten und abtrocknen, dann längs in gleich große Spalten schneiden.
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Schritt 3
Die Spalten in eine große Rührschüssel geben. Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und anschließend vermengen, bis alles gleichmäßig überzogen ist.
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Schritt 4
Die gewürzten Spalten mit Abstand zueinander in einer einzigen Schicht auf dem heißen Backblech verteilen. Bei 220°C 15 Minuten rösten.
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Schritt 5
Die Spalten mit einem Pfannenwender wenden und bei 220°C 10–15 Minuten rösten, bis die Ränder gebräunt und die Spalten innen weich sind.
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Schritt 6
Die Spalten 3 Minuten auf dem Backblech ruhen lassen und anschließend warm servieren.
Nährwerte (Geschätzt)
Lebensmittelsicherheit
Hinweis: niedrig
Die Süßkartoffeln vor dem Schneiden gründlich waschen. Das Schneidebrett stabil halten, trockene Ofenhandschuhe verwenden und Reste innerhalb von 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Risikofaktoren
- Umgang mit Messern
- heißer Backofen und heißes Backblech
- heißes Öl und heißer Dampf
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