Quartiers de patates douces rôtis
Quartiers de patates douces rôtis au four, aux bords croustillants et assaisonnés et au cœur tendre.
Préparation
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Étape 1
Préchauffer le four à 220°C et y placer une plaque de cuisson à rebords pour la chauffer.
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Étape 2
Brosser et sécher les patates douces, puis les couper dans la longueur en quartiers de taille régulière.
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Étape 3
Mettre les quartiers dans un grand saladier. Ajouter l'huile d'olive, le paprika, l'ail en poudre, le sel et le poivre noir, puis mélanger jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés.
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Étape 4
Disposer les quartiers assaisonnés en une seule couche sur la plaque de cuisson chaude, en les espaçant. Faire rôtir à 220°C pendant 15 minutes.
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Étape 5
Retourner les quartiers avec une spatule et faire rôtir à 220°C jusqu'à ce que les bords soient dorés et le cœur tendre, pendant 10–15 minutes.
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Étape 6
Laisser reposer les quartiers sur la plaque de cuisson pendant 3 minutes, puis servir chaud.
Informations nutritionnelles (Estimé)
Sécurité alimentaire
Attention: faible
Laver soigneusement les patates douces avant de les couper. Maintenir la planche à découper stable, utiliser des gants de cuisine secs et réfrigérer les restes dans les 2 heures.
Facteurs de risque
- manipulation du couteau
- four et plaque de cuisson chauds
- huile et vapeur chaudes
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