Gemüsepizza mit Blumenkohlboden

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 220°C vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen — 220°C preheat, Backpapier

2. Schritt 2

   Die Paprika, den Pilz und die rote Zwiebel auf dem Schneidebrett mit dem Kochmesser dünn schneiden. In die Rührschüssel geben, mit dem Olivenöl vermengen und anschließend das benetzte Gemüse zum Bereithalten auf das Schneidebrett geben.

   Parallel zu Schritt: 1

   Verwendete Zutaten: 5.0 ml Olivenöl, 100.0 gr Paprika, 100.0 gr Pilz, 50.0 gr Rote Zwiebel

   Kochgeschirr: Kochmesser, Rührschüssel, Schneidebrett

3. Schritt 3

   Das Ei in der Rührschüssel mit dem Schneebesen schlagen, dann den abgekühlten Blumenkohl, 50.0 gr Mozzarella und das Salz dazugeben und zu einer homogenen Masse vermischen. Die Mischung auf das ausgelegte Backblech geben und zu einem gleichmäßigen runden Boden mit 24 cm Durchmesser und etwa 1 cm Dicke andrücken.

   Verwendete Zutaten: 500.0 gr Blumenkohl, 1.0 piece Ei, 50.0 gr Mozzarella, 2.0 gr Salz

   Kochgeschirr: Backblech, Backpapier, Rührschüssel, Schneebesen

4. Schritt 4

   Die Oberfläche des Bodens mit dem restlichen Olivenöl und dem Backpinsel bestreichen, dann im Backofen bei 220°C 22 Minuten backen, bis der Boden fest und oben trocken ist und die Ränder leicht goldbraun sind.

   Timer: 22 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 5.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen — 220°C, Backpapier, Backpinsel

5. Schritt 5

   Die Tomatensauce mit dem Backpinsel dünn auf dem gebackenen Boden verteilen, dann das bereitgehaltene Gemüse und den restlichen Mozzarella darauf verteilen. Bei 220°C 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist und kein feuchtes Ei im Boden verbleibt.

   Timer: 15 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 100.0 gr Mozzarella, 120.0 gr Tomatensauce

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen — 220°C, Backpapier, Backpinsel

6. Schritt 6

   Die fertige Pizza mit dem restlichen Salz bestreuen und vor dem Schneiden 5 Minuten auf dem Backblech ruhen lassen, damit der Boden fest wird.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 1.0 gr Salz

   Kochgeschirr: Backblech, Backpapier