Karnabahar Tabanlı Sebzeli Pizza

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 220°C'ye ısıtın. Bir fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, yağlı kağıt

2. Adım 2

   Karnabaharı partiler hâlinde, iri kırıntılar görünümü alana kadar mutfak robotunda kısa aralıklarla çekin. Mikrodalgaya uygun bir kaseye aktarın.

   Kullanılan malzemeler: 700.0 gr Karnabahar

   Mutfak gereçleri: mikrodalga fırına dayanıklı kase, mutfak robotu

3. Adım 3

   Karnabaharı, sürenin yarısında bir kez karıştırarak yumuşayana kadar mikrodalgada pişirin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: mikrodalga fırına dayanıklı kase

4. Adım 4

   Karnabaharı 10 dakika soğumaya bırakın. Temiz bir mutfak havlusuna sarın ve artık sıvı çıkmayana kadar lavabonun üzerinde kuvvetlice sıkın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: Temiz mutfak havlusu

5. Adım 5

   Sıkılmış karnabaharı yumurta, 100 g mozzarella, Parmesan, 1 çay kaşığı kekik, ⅜ çay kaşığı (2 g) tuz ve karabiberle karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 1.0 gr Kuru Kekik, 100.0 gr Mozzarella, 40.0 gr Parmesan Peyniri, 2.0 gr Tuz, 1.0 piece Yumurta, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

6. Adım 6

   Karnabahar karışımını hazırlanan fırın tepsisinin üzerine, kenarı biraz daha kalın olacak şekilde yaklaşık 6 mm kalınlığında, 30 cm çapında düzgün bir daire biçiminde bastırarak yayın.

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, yağlı kağıt

7. Adım 7

   Taban sertleşip kenarları koyu altın rengini alana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 22 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi

8. Adım 8

   Taban pişerken zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Dolmalık biber, mantar, kırmızı soğan ve ⅜ çay kaşığı (2 g) tuzu ekleyin; sebzeler yumuşayana ve saldıkları su buharlaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 7 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 120.0 gr Kırmızı Dolmalık Biber, 60.0 gr Kırmızı Soğan, 120.0 gr Mantar, 2.0 gr Tuz, 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: büyük tava, spatula

9. Adım 9

   Ispanağı ekleyin ve yalnızca solana kadar pişirin. Tavayı ocaktan alın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 40.0 gr Ispanak

   Mutfak gereçleri: büyük tava, spatula

10. Adım 10

    Pizza sosunu pişmiş tabanın üzerine dar bir kenar boşluğu bırakarak yayın. Üzerine 80 g mozzarella, pişmiş sebzeler, siyah zeytin ve 1 çay kaşığı (1 g) kekik ekleyin.

    Kullanılan malzemeler: 1.0 gr Kuru Kekik, 80.0 gr Mozzarella, 120.0 gr Pizza sosu, 35.0 gr Siyah Zeytin

    Mutfak gereçleri: fırın tepsisi

11. Adım 11

    Pizzayı yeniden fırına verin ve mozzarella eriyip hafifçe kızarana kadar pişirin.

    Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

    Mutfak gereçleri: fırın tepsisi

12. Adım 12

    Taze fesleğeni pizzanın üzerine serpiştirin. Dilimleyip servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin.

    Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

    Kullanılan malzemeler: 10.0 gr Taze Fesleğen

    Mutfak gereçleri: fırın tepsisi