Gegrilltes Hähnchen mit Oliven-Tomaten-Salsa

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Grill bei hoher Hitze vorheizen.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Grill

2. Schritt 2

   In einer flachen Schale 2 EL Olivenöl mit Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, ⅝ TL (4 g) Salz und 1 g gemahlenem schwarzem Pfeffer vermengen. Das Hähnchen hineingeben und wenden, bis es gleichmäßig überzogen ist.

   Verwendete Zutaten: 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 2.0 gr Getrockneter Oregano, 680.0 gr Hähnchenbrust, 8.0 gr Knoblauch, 30.0 ml Olivenöl, 4.0 gr Salz, 30.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: Flache Schale

3. Schritt 3

   Tomaten, Oliven, rote Zwiebel, Petersilie und Rotweinessig in einer Rührschüssel vermengen. Das restliche Olivenöl, ⅜ TL (2 g) Salz und 1 g gemahlenen schwarzen Pfeffer unterrühren.

   Verwendete Zutaten: 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 75.0 gr Olive, 15.0 ml Olivenöl, 15.0 gr Petersilie, 80.0 gr Rote Zwiebel, 15.0 ml Rotweinessig, 2.0 gr Salz, 400.0 gr Tomate

   Kochgeschirr: Kochmesser, Rührschüssel, Schneidebrett

4. Schritt 4

   Das überzogene Hähnchen auf den Grill legen. Unter einmaligem Wenden 5–7 Minuten pro Seite garen, bis die dickste Stelle 74°C erreicht.

   Timer: 12 min (fest)

   Kochgeschirr: Grill, Schnelllesethermometer, Zange

5. Schritt 5

   Das Hähnchen auf eine saubere Servierplatte legen und 5 Minuten ruhen lassen.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Servierplatte, Zange

6. Schritt 6

   Die Oliven-Tomaten-Salsa über das ruhende Hähnchen oder daneben geben und servieren.

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Servierplatte