Zeytinli ve Domatesli Salsa ile Izgara Tavuk

Yapılışı

1. Adım 1

   Izgarayı yüksek ateşte önceden ısıtın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: ızgara

2. Adım 2

   Sığ bir kapta 2 yemek kaşığı zeytinyağını limon suyu, sarımsak, kekik, ⅝ çay kaşığı (4 g) tuz ve 1 g öğütülmüş karabiberle karıştırın. Tavuğu ekleyin ve her tarafı eşit şekilde kaplanana kadar çevirin.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 gr Kuru Kekik, 30.0 ml Limon Suyu, 8.0 gr Sarımsak, 680.0 gr Tavuk Göğsü, 4.0 gr Tuz, 30.0 ml Zeytinyağı, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: Sığ Tabak

3. Adım 3

   Domatesleri, zeytinleri, kırmızı soğanı, maydanozu ve kırmızı şarap sirkesini bir karıştırma kabında birleştirin. Kalan zeytinyağını, ⅜ çay kaşığı (2 g) tuzu ve 1 g öğütülmüş karabiberi ekleyip karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 400.0 gr Domates, 80.0 gr Kırmızı Soğan, 15.0 ml Kırmızı Şarap Sirkesi, 15.0 gr Maydanoz, 2.0 gr Tuz, 75.0 gr Zeytin, 15.0 ml Zeytinyağı, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kesme tahtası, Şef Bıçağı

4. Adım 4

   Sosla kaplanmış tavuğu ızgaraya yerleştirin. Bir kez çevirerek her tarafını 5–7 dakika, en kalın kısmı 74°C'ye ulaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 12 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, maşa, ızgara

5. Adım 5

   Tavuğu temiz bir servis tabağına aktarın ve 5 dakika dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: maşa, servis tabağı

6. Adım 6

   Zeytinli ve domatesli salsayı dinlenmiş tavuğun üzerine veya yanına kaşıkla ekleyip servis edin.

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, servis tabağı