Gegrilltes Hähnchen mit Knoblauchbutter
Saftige gegrillte Hähnchenbrustfilets, abgerundet mit warmer Butter mit Knoblauch, Petersilie und Zitrone.
Zubereitung
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Schritt 1
Einen sauberen Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
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Schritt 2
Olivenöl, Zitronensaft, Salz, schwarzen Pfeffer und Paprikapulver in einer Rührschüssel verquirlen. Das Hähnchen dazugeben und wenden, bis es gleichmäßig überzogen ist, dann marinieren lassen.
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Schritt 3
Die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Den Knoblauch dazugeben und sanft garen, bis er duftet, ohne ihn zu bräunen.
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Schritt 4
Die Knoblauchbutter vom Herd nehmen und die Petersilie unterrühren.
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Schritt 5
Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und etwa 5 bis 7 Minuten pro Seite grillen, dabei einmal wenden, bis die dickste Stelle 74°C erreicht.
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Schritt 6
Das Hähnchen auf eine Servierplatte legen und ruhen lassen, bevor die warme Knoblauchbutter darübergelöffelt wird.
Nährwerte (Geschätzt)
Lebensmittelsicherheit
Hinweis: hoch
Rohes Hähnchen und die dafür verwendeten Utensilien von verzehrfertigen Lebensmitteln getrennt halten. Jedes Hähnchenbrustfilet bis zu einer Kerntemperatur von 74°C garen. Reste innerhalb von 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und innerhalb von 3 bis 4 Tagen verbrauchen.
Risikofaktoren
- rohes Geflügel
- Kreuzkontamination
- unzureichendes Garen
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