Poulet grillé au beurre à l’ail

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffez un gril propre à chaleur moyenne.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ustensiles: Gril

2. Étape 2

   Fouettez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel, le poivre noir et le paprika dans un saladier. Ajoutez le poulet et retournez-le jusqu’à ce qu’il soit uniformément enrobé, puis laissez-le mariner.

   Minuteur: 15 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 4.0 piece Blanc de poulet, 30.0 ml Huile d'olive, 15.0 ml Jus de citron, 2.0 gr Paprika, 2.0 gr Poivre noir moulu, 6.0 gr Sel

   Ustensiles: fouet, Saladier

3. Étape 3

   Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux. Ajoutez l’ail et faites-le cuire doucement jusqu’à ce qu’il dégage son parfum, sans le laisser brunir.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 12.0 gr Ail, 60.0 gr Beurre

   Ustensiles: cuillère en bois, Petite casserole

4. Étape 4

   Retirez le beurre à l’ail du feu et incorporez le persil.

   Ingrédients utilisés: 8.0 gr Persil

   Ustensiles: cuillère en bois, Petite casserole

5. Étape 5

   Retirez le poulet de la marinade et faites-le griller environ 5 à 7 minutes par côté, en le retournant une fois, jusqu’à ce que la partie la plus épaisse atteigne 74°C.

   Minuteur: 12 min (fixe)

   Ustensiles: Gril, pince, Thermomètre à lecture instantanée

6. Étape 6

   Transférez le poulet sur un plat et laissez-le reposer avant de le napper de beurre chaud à l’ail à l’aide d’une cuillère.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: cuillère en bois, Petite casserole, Plat de service