Pollo a la parrilla con mantequilla de ajo

Preparación

1. Paso 1

   Precalentar una parrilla limpia a fuego medio.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: Parrilla

2. Paso 2

   Batir el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal, la pimienta negra y el pimentón en un recipiente. Añadir el pollo y darle la vuelta hasta cubrirlo de manera uniforme; después, dejarlo marinar.

   Temporizador: 15 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva, 15.0 ml Jugo de limón, 4.0 piece Pechuga de pollo, 2.0 gr Pimentón, 2.0 gr Pimienta negra molida, 6.0 gr Sal

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

3. Paso 3

   Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego bajo. Añadir el ajo y cocinar suavemente hasta que desprenda su aroma, sin dejar que se dore.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Ajo, 60.0 gr Mantequilla

   Utensilios: Cazo pequeño, cuchara de madera

4. Paso 4

   Retirar la mantequilla de ajo del fuego e incorporar el perejil.

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Perejil

   Utensilios: Cazo pequeño, cuchara de madera

5. Paso 5

   Sacar el pollo de la marinada y cocinarlo a la parrilla durante unos 5 a 7 minutos por lado, dándole la vuelta una vez, hasta que la parte más gruesa alcance los 74°C.

   Temporizador: 12 min (fijo)

   Utensilios: Parrilla, pinzas, Termómetro de lectura instantánea

6. Paso 6

   Pasar el pollo a una fuente y dejarlo reposar antes de verter por encima la mantequilla de ajo caliente con una cuchara.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: Cazo pequeño, cuchara de madera, Fuente para servir