Gegrillter Portobello-Pilz-Burger
Marinierte Portobello-Pilzhüte, die zart gegrillt, mit geschmolzenem Provolone belegt und auf gerösteten Burgerbrötchen mit frischem Gemüse und Mayonnaise serviert werden.
Zubereitung
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Schritt 1
Olivenöl, Balsamico-Essig, Sojasauce, Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Rührschüssel miteinander verquirlen.
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Schritt 2
Die Pilzhüte in eine flache Schale legen und mit der Marinade übergießen. Wenden, sodass beide Seiten bedeckt sind, und anschließend 15 Minuten marinieren lassen.
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Schritt 3
Salat und Tomaten abspülen und abtrocknen. Tomaten und rote Zwiebel auf einem Schneidebrett in Scheiben schneiden.
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Schritt 4
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und den Grillrost reinigen.
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Schritt 5
Die Pilze aus der Marinade nehmen und auf den Grill legen. Jede Seite 5 bis 6 Minuten grillen und dabei einmal wenden, bis sie gebräunt und bis zur Mitte zart sind.
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Schritt 6
Auf jeden Pilzhut eine Scheibe Provolone legen. Den Grill schließen und grillen, bis der Käse geschmolzen ist.
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Schritt 7
Die Burgerbrötchen mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill legen und leicht bräunen.
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Schritt 8
Die Mayonnaise auf den gerösteten Burgerbrötchen verteilen. Jede untere Brötchenhälfte mit Salat, Tomate, roter Zwiebel und einem mit Käse belegten Pilz belegen, dann die obere Brötchenhälfte auflegen und servieren.
Nährwerte (Geschätzt)
Lebensmittelsicherheit
Hinweis: niedrig
Das Gemüse vor dem Servieren waschen und abtrocknen. Käse und Mayonnaise bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren und Reste innerhalb von 2 Stunden kühlen.
Risikofaktoren
- heiße Grillflächen
- ungewaschene rohe Lebensmittel
- leicht verderblicher Käse und Mayonnaise
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