Burger au champignon portobello grillé
Chapeaux de champignons portobello marinés et grillés jusqu'à ce qu'ils soient tendres, garnis de provolone fondu et servis dans des pains à burger toastés avec des légumes frais et de la mayonnaise.
Préparation
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Étape 1
Mélangez au fouet l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la sauce soja, l'ail, le sel et le poivre noir dans un saladier.
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Étape 2
Placez les chapeaux des champignons dans un plat peu profond et versez la marinade dessus. Retournez-les pour enrober les deux faces, puis laissez mariner pendant 15 minutes.
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Étape 3
Rincez et séchez la laitue et les tomates. Coupez les tomates et l'oignon rouge en tranches sur une planche à découper.
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Étape 4
Préchauffez le barbecue à feu moyen et nettoyez la grille de cuisson.
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Étape 5
Retirez les champignons de la marinade et placez-les sur le barbecue. Faites cuire pendant 5 à 6 minutes de chaque côté, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres à cœur.
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Étape 6
Placez une tranche de provolone sur chaque chapeau de champignon. Fermez le barbecue et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le fromage fonde.
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Étape 7
Placez les pains sur le barbecue, face coupée vers le bas, et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
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Étape 8
Étalez la mayonnaise sur les pains toastés. Garnissez chaque moitié inférieure de laitue, de tomate, d'oignon rouge et d'un champignon couvert de fromage, puis ajoutez la moitié supérieure et servez.
Informations nutritionnelles (Estimé)
Sécurité alimentaire
Attention: faible
Lavez et séchez les légumes avant de servir. Gardez le fromage et la mayonnaise au réfrigérateur jusqu'à leur utilisation et réfrigérez les restes dans les 2 heures.
Facteurs de risque
- surfaces chaudes du barbecue
- fruits et légumes crus non lavés
- fromage et mayonnaise périssables
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