Gegrillter Lachs mit Avocadocreme

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und den Grillrost gründlich reinigen.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Grill

2. Schritt 2

   Avocado, griechischen Joghurt, Limettensaft, Knoblauch, Koriander, 1 EL (15 ml) Olivenöl und ⅜ TL (2 g) Salz glatt pürieren. Die Avocadocreme in eine kleine Schüssel geben und bis zum Servieren kühl stellen.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 2.0 piece Avocado, 120.0 gr Griechischer Naturjoghurt, 4.0 gr Knoblauch, 10.0 gr Koriander, 30.0 ml Limettensaft, 15.0 ml Olivenöl, 2.0 gr Salz

   Kochgeschirr: kleine Schüssel, Küchenmaschine

3. Schritt 3

   Den Lachs trocken tupfen. Mit dem restlichen 1 EL (15 ml) Olivenöl bestreichen und anschließend mit den restlichen ⅝ TL (4 g) Salz und dem gemahlenen schwarzen Pfeffer würzen.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 680.0 gr Lachs, 15.0 ml Olivenöl, 4.0 gr Salz

   Kochgeschirr: Silikonpinsel

4. Schritt 4

   Den Lachs mit der Hautseite nach unten auf den Grill legen. Den Grill schließen und garen, ohne die Filets zu bewegen.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Fischwender, Grill

5. Schritt 5

   Den Lachs vorsichtig wenden und weitergrillen, bis die dickste Stelle 63°C erreicht.

   Timer: 4 min (fest)

   Kochgeschirr: Fischwender, Grill, Schnelllesethermometer

6. Schritt 6

   Den Lachs vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen. Jedes Filet mit Avocadocreme servieren.

   Timer: 3 min (fest)

   Kochgeschirr: Fischwender, kleine Schüssel