Gegrillte Garnelenspieße mit Knoblauch
Saftige gegrillte Garnelen, mariniert mit Knoblauch, Zitrone, Olivenöl, Petersilie und milden Gewürzen.
Zubereitung
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Schritt 1
Den Grill auf hohe Hitze vorheizen und den Grillrost reinigen.
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Schritt 2
Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Petersilie, Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer in einer großen Rührschüssel miteinander verquirlen.
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Schritt 3
Die Garnelen dazugeben und wenden, bis sie gleichmäßig mit der Marinade überzogen sind. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
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Schritt 4
Die marinierten Garnelen mit etwas Abstand zueinander auf die Spieße stecken. Die in der Schüssel verbliebene Marinade entsorgen.
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Schritt 5
Die Spieße pro Seite 2–3 Minuten grillen, dabei mit einer Zange einmal wenden, bis die Garnelen undurchsichtig und fest sind und eine Kerntemperatur von 63°C erreicht haben.
Nährwerte (Geschätzt)
Lebensmittelsicherheit
Hinweis: mittel
Die Garnelen bis zur Verwendung gekühlt aufbewahren, den Kontakt zwischen rohen Garnelen und gegarten Lebensmitteln verhindern, verwendete Marinade entsorgen und die dickste Garnele auf 63°C erhitzen.
Risikofaktoren
- Rohe Schalentiere können schädliche Mikroorganismen enthalten.
- Rohe Garnelen und verwendete Marinade können verzehrfertige Lebensmittel kreuzkontaminieren.
- Ein Außengrill oder eine Grillpfanne birgt Verbrennungs- und Brandgefahren.
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