Gefüllte Pilze

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Ofen auf 190°C vorheizen.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Backofen — preheat to 190°C

2. Schritt 2

   Auf dem Schneidebrett mit dem Kochmesser die Stiele von 18 Pilzhüten entfernen und die beiseitegelegten Stiele fein hacken. Die Hüte mit der Öffnung nach oben in einer einzigen Lage auf einem 33 x 46 cm Backblech anordnen.

   Parallel zu Schritt: 1

   Verwendete Zutaten: 18.0 piece Pilz

   Kochgeschirr: Backblech, Kochmesser, Schneidebrett

3. Schritt 3

   10 ml Olivenöl in der Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, dann die gehackten Pilzstiele, den Knoblauch, 1 gr Salz und schwarzen Pfeffer anbraten, bis die Stiele weich und aromatisch sind und ihre Feuchtigkeit verdampft ist.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 2.0 clove Knoblauch, 10.0 ml Olivenöl, 1.0 gr Salz, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer

   Kochgeschirr: Bratpfanne — medium heat, Löffel

4. Schritt 4

   Die Bratpfanne vom Herd nehmen und die Stielmischung abkühlen lassen, bis sie warm, nicht heiß ist.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Bratpfanne — off heat

5. Schritt 5

   Die warme Stielmischung in die Rührschüssel geben, dann Frischkäse, 35 gr Parmesan und Petersilie einrühren, bis alles gleichmäßig vermischt und cremig ist.

   Verwendete Zutaten: 225.0 gr Frischkäse, 35.0 gr Parmesankäse, 15.0 gr Petersilie

   Kochgeschirr: Löffel, Rührschüssel

6. Schritt 6

   Die Pilzhüte mit dem restlichen Olivenöl bestreichen und mit dem restlichen Salz bestreuen. Die Füllung mit einem Löffel in die Hüte geben und leicht auftürmen, dann mit dem restlichen Parmesan bestreuen.

   Verwendete Zutaten: 5.0 ml Olivenöl, 15.0 gr Parmesankäse, 0.5 gr Salz

   Kochgeschirr: Backblech, Backpinsel, Löffel

7. Schritt 7

   Bei 190°C backen, bis die Pilze zart sind, die Füllung heiß ist und der Parmesan goldbraun ist.

   Timer: 18 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen — 190°C bake