Gefüllte Paprika

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Ofen 10 Minuten lang auf 190°C vorheizen.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Backofen — 190°C

2. Schritt 2

   Auf dem Schneidebrett die Paprikadeckel entfernen und fein hacken; die ausgehöhlten Paprikaschoten aufrecht in eine 20 x 30 cm große Auflaufform stellen und die gehackten Deckel in einer Ecke der Form aufbewahren.

   Parallel zu Schritt: 1

   Verwendete Zutaten: 4.0 piece Paprika

   Kochgeschirr: Backform, Kochmesser, Schneidebrett

3. Schritt 3

   Den Langkornreis im Kochtopf mit Deckel abspülen und abgießen, dann das Wasser hinzufügen und bei hoher Hitze sprudelnd aufkochen.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 240.0 ml Wasser

   Kochgeschirr: Stieltopf mit Deckel — high heat

4. Schritt 4

   Den Reis abdecken, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und kochen, bis das Wasser vollständig aufgesogen und der Reis weich ist.

   Timer: 15 min (anpassbar)

   Kochgeschirr: Stieltopf mit Deckel — low heat

5. Schritt 5

   Während der Reis kocht, die gehackten Paprikadeckel mit der Zwiebel und dem Knoblauch in die Pfanne geben; bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen, bis alles weich ist und duftet.

   Timer: 5 min (anpassbar)

   Parallel zu Schritt: 4

   Verwendete Zutaten: 3.0 clove Knoblauch, 120.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: Backform, Bratpfanne — medium heat, Holzlöffel

6. Schritt 6

   Das Rinderhackfleisch, Italian seasoning, Salz, schwarzen Pfeffer und 200.0 gr Tomatensauce in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze kochen und das Rindfleisch zerteilen, bis keine rosa Stellen mehr vorhanden sind, dann kurz köcheln lassen; mit dem Lebensmittelthermometer prüfen, dass das Rindfleisch erreicht.

   Timer: 10 min (anpassbar)

   Parallel zu Schritt: 4

   Verwendete Zutaten: 4.0 gr Italienische Gewürzmischung, 450.0 gr Rinderhackfleisch, 4.0 gr Salz, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer, 200.0 gr Tomatensauce

   Kochgeschirr: Bratpfanne — medium heat, Holzlöffel, Lebensmittelthermometer

7. Schritt 7

   Den gekochten Reis und die gekochte Rindfleischmischung in die Rührschüssel geben, dann 60.0 gr Mozzarella gleichmäßig unterrühren.

   Verwendete Zutaten: 60.0 gr Mozzarella

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Holzlöffel, Rührschüssel, Stieltopf mit Deckel

8. Schritt 8

   Die restlichen 200.0 gr Tomatensauce um die Paprikaschoten in der Auflaufform gießen. Die Füllung leicht gehäuft in die Schoten geben und mit dem restlichen Mozzarella bestreuen.

   Verwendete Zutaten: 60.0 gr Mozzarella, 200.0 gr Tomatensauce

   Kochgeschirr: Backform, Holzlöffel, Rührschüssel

9. Schritt 9

   Bei 190°C backen, bis die Paprikaschoten weich sind, die Sauce blubbert und der Käse geschmolzen ist und leicht goldene Stellen hat.

   Timer: 30 min (anpassbar)

   Kochgeschirr: Backform, Backofen — 190°C