Gefüllte Paprika mit Quinoa

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Ofen auf 190°C vorheizen.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Backofen — preheat

2. Schritt 2

   Eine 23 x 33 cm große Auflaufform mit 10 ml Olivenöl einfetten, dann die 8 Paprikahälften mit der Schnittfläche nach oben in der Form anordnen.

   Parallel zu Schritt: 1

   Verwendete Zutaten: 10.0 ml Olivenöl, 4.0 piece Paprika

   Kochgeschirr: Backform, Kochmesser

3. Schritt 3

   360 ml Gemüsebrühe in den Topf geben und bei mittelhoher Hitze zum Köcheln bringen.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 360.0 ml Gemüsebrühe

   Kochgeschirr: Kochtopf — medium-high

4. Schritt 4

   180 gr Quinoa in die köchelnde Brühe geben, die Hitze reduzieren und kochen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist und die Körner weich sind und sichtbare Keime haben.

   Timer: 15 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 180.0 gr Quinoa

   Kochgeschirr: Kochtopf — low, Spatel

5. Schritt 5

   20 ml Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, dann die Zwiebel und den Knoblauch etwa 6 Minuten anbraten, bis die Zwiebel weich ist und süßlich duftet.

   Timer: 6 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 3.0 clove Knoblauch, 20.0 ml Olivenöl, 150.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: Bratpfanne — medium, Spatel

6. Schritt 6

   Die Tomate, den Oregano und das Salz in die Pfanne geben und bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung leicht eingedickt ist.

   Timer: 10 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Oregano, 5.0 gr Salz, 400.0 gr Tomate

   Kochgeschirr: Bratpfanne — medium-low, Spatel

7. Schritt 7

   Die gekochte Quinoa mit dem Pfannenwender aus dem Topf in die Pfanne geben und umrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Kochtopf, Spatel

8. Schritt 8

   Die Quinoa-Mischung auf die Paprikahälften verteilen und anschließend bei 190°C im Ofen etwa 30 Minuten backen, bis die Paprika weich und die Füllung heiß ist.

   Timer: 30 min (anpassbar)

   Kochgeschirr: Backform, Backofen — bake, Spatel