Gefüllte Champignons mit Frischkäse

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und dieses mit dem Olivenöl bestreichen.

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen, Backpapier

2. Schritt 2

   Die Champignons sauber abwischen, die Stiele entfernen und fein hacken. Die Champignonköpfe mit der hohlen Seite nach oben auf dem vorbereiteten Backblech anordnen.

   Verwendete Zutaten: 16.0 piece Pilz

   Kochgeschirr: Backblech, Kochmesser, Schneidebrett

3. Schritt 3

   Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gehackten Champignonstiele und das Salz hinzufügen und garen, bis sie weich sind und die ausgetretene Flüssigkeit verdampft ist.

   Timer: 6 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 3.0 gr Salz, 28.0 gr Ungesalzene Butter

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Holzlöffel

4. Schritt 4

   Den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze garen, bis er duftet. Die Pfanne vom Herd nehmen.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 8.0 gr Knoblauch

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Holzlöffel

5. Schritt 5

   Die gegarte Champignonmischung etwas abkühlen lassen.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Bratpfanne

6. Schritt 6

   Die abgekühlte Champignonmischung, den Frischkäse, Parmesan, die Petersilie, den schwarzen Pfeffer und 4 ½ EL (30 g) Paniermehl in einer Rührschüssel gleichmäßig vermengen.

   Verwendete Zutaten: 225.0 gr Frischkäse, 40.0 gr Parmesankäse, 8.0 gr Petersilie, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer, 30.0 gr Semmelbrösel

   Kochgeschirr: Löffel, Rührschüssel

7. Schritt 7

   Die Füllung mit einem Löffel in die Champignonköpfe geben und leicht anhäufen, ohne sie fest hineinzudrücken.

   Kochgeschirr: Backblech, Löffel

8. Schritt 8

   Die restlichen 2 ¼ EL (15 g) Paniermehl gleichmäßig über die gefüllten Champignons streuen.

   Verwendete Zutaten: 15.0 gr Semmelbrösel

   Kochgeschirr: Backblech

9. Schritt 9

   Bei 200°C backen, bis die Champignonköpfe weich, die Füllung heiß und die Oberseiten goldbraun sind. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen.

   Timer: 20 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen