Rezept
Gebackene Zimt-Bananenchips
Dünne, mit Zitrone und Zimt gewürzte Bananenscheiben, die langsam gebacken werden, bis sie trocken und an den Rändern knusprig sind.
Zubereitung
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Schritt 1
Den Backofen auf 120°C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
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Schritt 2
Die geschälten Bananen in gleichmäßige Scheiben schneiden und anschließend in einer Rührschüssel vorsichtig mit Zitronensaft und Zimt vermengen.
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Schritt 3
Die gewürzten Bananenscheiben ohne Überlappung in einer einzigen Lage auf den vorbereiteten Backblechen verteilen.
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Schritt 4
Bei 120°C 75 Minuten backen.
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Schritt 5
Die Scheiben mit einem Pfannenwender wenden, die Backbleche drehen und bei 120°C weitere 75 Minuten backen, bis sie trocken sind und sich die Ränder leicht einrollen.
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Schritt 6
Den Backofen ausschalten, die Backbleche auf eine hitzebeständige Fläche stellen und die Chips vor dem Servieren oder Aufbewahren vollständig abkühlen lassen.
Nährwerte (Geschätzt)
Lebensmittelsicherheit
Hinweis: niedrig
Die Bananenchips vollständig abkühlen lassen, bevor sie in einen luftdichten Behälter gegeben werden. Entsorgen, wenn sich während der Lagerung Schimmel, ein ungewöhnlicher Geruch oder übermäßige Feuchtigkeit entwickelt.
Risikofaktoren
- Umgang mit dem Messer
- heißer Backofen und heiße Backbleche
- bei der Lagerung zurückgehaltene Feuchtigkeit
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