Frühstückssandwich mit Ei und Spinat

Zubereitung

1. Schritt 1

   ¼ EL (4 g) der Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die englischen Muffins mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne legen und goldbraun rösten, dann auf einen Teller geben.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 4.0 gr Butter, 2.0 piece Englischer Muffin

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Spatel, Teller

2. Schritt 2

   Den Spinat bei mittlerer Hitze in dieselbe Pfanne geben. Mit einem Teil des Salzes und des schwarzen Pfeffers würzen, dann nur so lange garen, bis er zusammengefallen ist, und auf den Teller geben.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 0.5 gr Salz, 0.2 gr Schwarzer Pfeffer, 60.0 gr Spinat

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Spatel, Teller

3. Schritt 3

   Die Eier in eine Rührschüssel aufschlagen, das restliche Salz und den restlichen schwarzen Pfeffer hinzufügen und verquirlen, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

   Verwendete Zutaten: 2.0 piece Ei, 1.0 gr Salz, 0.3 gr Schwarzer Pfeffer

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

4. Schritt 4

   Die restlichen 2 ¼ TL (10 g) Butter bei niedriger Hitze in der Pfanne schmelzen. Die Eier hinzugeben und mit einem Pfannenwender behutsam wenden, bis sie vollständig gestockt sind und mindestens 71°C erreicht haben; zu zwei Portionen formen und den Cheddar gleichmäßig darauf verteilen, damit er schmilzt.

   Timer: 4 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 10.0 gr Butter, 40.0 gr Cheddar-Käse

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Spatel

5. Schritt 5

   Den zusammengefallenen Spinat und die Ei-Käse-Portionen auf die unteren Muffinhälften verteilen. Mit den oberen Hälften schließen und sofort servieren.

   Kochgeschirr: Teller