Sándwich de huevo y espinacas para el desayuno

Preparación

1. Paso 1

   Derretir ¼ tbsp (4 gr) de la mantequilla en una sartén a fuego medio. Colocar los panecillos ingleses con el lado cortado hacia abajo en la sartén y tostar hasta que estén dorados; luego pasarlos a un plato.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 4.0 gr Mantequilla, 2.0 piece Muffin inglés

   Utensilios: espátula, Plato, sartén

2. Paso 2

   Añadir las espinacas a la misma sartén a fuego medio. Sazonar con parte de la sal y la pimienta negra, cocinar solo hasta que se ablanden y pasarlas al plato.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 60.0 gr Espinacas, 0.2 gr Pimienta negra, 0.5 gr Sal

   Utensilios: espátula, Plato, sartén

3. Paso 3

   Cascar los huevos en un recipiente para mezclar, añadir el resto de la sal y la pimienta negra y batir hasta obtener una mezcla homogénea.

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Huevo, 0.3 gr Pimienta negra, 1.0 gr Sal

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

4. Paso 4

   Derretir las 2 ¼ tsp (10 gr) restantes de mantequilla en la sartén a fuego bajo. Añadir los huevos y remover suavemente con una espátula, doblándolos sobre sí mismos, hasta que estén completamente cuajados y alcancen al menos 71°C; formar dos porciones y repartir el cheddar uniformemente sobre ellas para que se funda.

   Temporizador: 4 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 10.0 gr Mantequilla, 40.0 gr Queso cheddar

   Utensilios: espátula, sartén

5. Paso 5

   Repartir las espinacas ablandadas y las porciones de huevo con queso entre las mitades inferiores de los panecillos. Cubrir con las mitades superiores y servir inmediatamente.

   Utensilios: Plato