Sandwich aux œufs et aux épinards pour le petit-déjeuner

Préparation

1. Étape 1

   Faire fondre ¼ tbsp (4 gr) de beurre dans une poêle à feu moyen. Déposer les muffins anglais côté coupé contre la poêle et les faire griller jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis les transférer sur une assiette.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 4.0 gr Beurre, 2.0 piece Muffin anglais

   Ustensiles: Assiette, poêle, spatule

2. Étape 2

   Ajouter les épinards dans la même poêle à feu moyen. Assaisonner avec une partie du sel et du poivre noir, puis cuire juste jusqu’à ce que les épinards soient tombés et les transférer sur l’assiette.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 0.2 gr Poivre noir, 0.5 gr Sel, 60.0 gr Épinards

   Ustensiles: Assiette, poêle, spatule

3. Étape 3

   Casser les œufs dans un saladier, ajouter le reste du sel et du poivre noir, puis fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène.

   Ingrédients utilisés: 0.3 gr Poivre noir, 1.0 gr Sel, 2.0 piece Œuf

   Ustensiles: fouet, Saladier

4. Étape 4

   Faire fondre les 2 ¼ tsp (10 gr) de beurre restants dans la poêle à feu doux. Ajouter les œufs et les replier délicatement avec une spatule jusqu’à ce qu’ils soient entièrement pris et atteignent au moins 71°C ; former deux portions et répartir le cheddar uniformément dessus pour le faire fondre.

   Minuteur: 4 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 10.0 gr Beurre, 40.0 gr Cheddar

   Ustensiles: poêle, spatule

5. Étape 5

   Répartir les épinards tombés et les portions d’œufs au fromage sur les moitiés inférieures des muffins. Refermer avec les moitiés supérieures et servir immédiatement.

   Ustensiles: Assiette