Frühstücks-Eiermuffins

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 190°C vorheizen. Alle 12 Mulden der Muffinform mit Olivenöl einfetten.

   Verwendete Zutaten: 10.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: Muffinform

2. Schritt 2

   Die rote Paprika und die Zwiebel fein würfeln, den Spinat grob hacken und den Cheddar reiben. Alles gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinmulden verteilen.

   Verwendete Zutaten: 100.0 gr Cheddar-Käse, 75.0 gr Gelbe Zwiebel, 150.0 gr Rote Paprika, 60.0 gr Spinat

   Kochgeschirr: Kastenreibe, Küchenmesser, Muffinform, Schneidebrett

3. Schritt 3

   Die Eier in die Rührschüssel aufschlagen. Milch, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und alles gleichmäßig verrühren.

   Verwendete Zutaten: 10.0 piece Ei, 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 5.0 gr Salz, 120.0 ml Vollmilch

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

4. Schritt 4

   Die Eiermischung in einen Messbecher umfüllen und gleichmäßig über die Füllung gießen. Dabei oben in jeder Mulde etwas Platz lassen.

   Kochgeschirr: Messbecher, Muffinform, Rührschüssel

5. Schritt 5

   Bei 190°C etwa 18–22 Minuten backen, bis die Mitte gestockt ist und eine Kerntemperatur von 74°C erreicht hat.

   Timer: 20 min (fest)

   Kochgeschirr: Muffinform

6. Schritt 6

   Die Muffins 5 Minuten in der Form ruhen lassen, dann die Ränder lösen und die Muffins herausnehmen. Warm servieren.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Küchenmesser, Muffinform