Muffins aux œufs pour le petit-déjeuner

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffez le four à 190°C. Enduisez les 12 empreintes du moule à muffins avec l’huile d’olive.

   Ingrédients utilisés: 10.0 ml Huile d'olive

   Ustensiles: moule à muffins

2. Étape 2

   Coupez le poivron rouge et l’oignon en petits dés, hachez grossièrement les épinards et râpez le cheddar. Répartissez-les uniformément dans les empreintes préparées du moule à muffins.

   Ingrédients utilisés: 100.0 gr Cheddar, 75.0 gr Oignon jaune, 150.0 gr Poivron rouge, 60.0 gr Épinards

   Ustensiles: couteau de cuisine, moule à muffins, planche à découper, Râpe à quatre faces

3. Étape 3

   Cassez les œufs dans le saladier. Ajoutez le lait, le sel et le poivre noir, puis fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.

   Ingrédients utilisés: 120.0 ml Lait entier, 1.0 gr Poivre noir moulu, 5.0 gr Sel, 10.0 piece Œuf

   Ustensiles: fouet, Saladier

4. Étape 4

   Transvasez le mélange aux œufs dans un verre doseur et versez-le uniformément sur la garniture, en laissant un peu d’espace en haut de chaque empreinte.

   Ustensiles: moule à muffins, Pichet gradué, Saladier

5. Étape 5

   Faites cuire au four à 190°C jusqu’à ce que les centres soient pris et atteignent une température à cœur de 74°C, soit environ 18–22 minutes.

   Minuteur: 20 min (fixe)

   Ustensiles: moule à muffins

6. Étape 6

   Laissez les muffins reposer dans le moule pendant 5 minutes, puis décollez les bords et démoulez-les. Servez chaud.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: couteau de cuisine, moule à muffins