Rezept
Crostini mit Ricotta und Honig
Knusprige, mit Olivenöl bestrichene Baguettescheiben mit cremigem Ricotta, Honig, frischem Thymian, Salzflocken und schwarzem Pfeffer.
Zubereitung
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Schritt 1
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
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Schritt 2
Die Baguettescheiben in einer einzigen Lage auf dem Backblech verteilen. Beide Seiten mit Olivenöl bestreichen.
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Schritt 3
Backen, bis die Scheiben knusprig und leicht goldbraun sind; nach der Hälfte der Backzeit wenden.
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Schritt 4
Die Crostini 2 Minuten abkühlen lassen, dann den Ricotta gleichmäßig darauf verstreichen.
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Schritt 5
Den Honig gleichmäßig über den Ricotta träufeln.
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Schritt 6
Mit Thymian, Salzflocken und schwarzem Pfeffer bestreuen. Sofort servieren.
Nährwerte (Geschätzt)
Lebensmittelsicherheit
Hinweis: niedrig
Ricotta bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren. Die fertig belegten Crostini zeitnah servieren und Reste innerhalb von 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Risikofaktoren
- Ricotta ist ein leicht verderbliches Milchprodukt.
- Das Backblech wird beim Rösten sehr heiß.
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