Cremige Avocado-Pasta

Zubereitung

1. Schritt 1

   Das Wasser in einem großen Topf bei hoher Hitze zum Kochen bringen. 2 ½ TL (15 g) des Salzes einrühren.

   Verwendete Zutaten: 15.0 gr Salz, 3000.0 ml Wasser

   Kochgeschirr: großer Topf

2. Schritt 2

   Die Spaghetti hinzufügen und unter gelegentlichem Umrühren 9 Minuten al dente kochen. 120 ml Kochwasser aufbewahren, dann die Pasta abgießen.

   Timer: 9 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 340.0 gr Spaghetti

   Kochgeschirr: großer Topf, Messbecher, Sieb

3. Schritt 3

   Die Avocados halbieren und entkernen, dann das Fruchtfleisch in eine Küchenmaschine geben. Basilikum, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Parmesan, schwarzen Pfeffer und die restlichen ½ TL (3 g) Salz hinzufügen.

   Verwendete Zutaten: 2.0 piece Avocado, 20.0 gr Frisches Basilikum, 8.0 gr Knoblauch, 30.0 ml Natives Olivenöl extra, 40.0 gr Parmesankäse, 3.0 gr Salz, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer, 30.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: Kochmesser, Küchenmaschine, Löffel, Schneidebrett

4. Schritt 4

   Das aufbewahrte Kochwasser in die Küchenmaschine geben und mixen, bis die Avocadosauce glatt und cremig ist.

   Timer: 1 min (fest)

   Kochgeschirr: Küchenmaschine

5. Schritt 5

   Die abgetropften Spaghetti zurück in den Topf geben, der nicht mehr auf der heißen Herdplatte steht. Die Avocadosauce hinzufügen und alles vermengen, bis die Spaghetti gleichmäßig überzogen sind, dann sofort servieren.

   Kochgeschirr: großer Topf, Zange